吃松茸的禁忌有哪些?松茸怎样吃?
1、松茸不能和高脂食物一起吃 松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。 常见的高脂食物:花生、奶油、核桃、猪油、芝麻、坚果、火腿、牛肉等。
2、松茸不能和高钙食物一起吃 松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。 常见的高钙食物:牛奶、虾皮、海带、豆腐、芹菜、菠菜、大豆、油菜、小白菜等。
3、松茸不能和软甲壳食物一起吃 松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。 常见的甲壳食物:虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等。
4、松茸不能和田螺一起吃 一起吃会中毒,可以用莲房治疗。
5、松茸不能和青萝卜、白萝卜一起吃 引发皮炎。
松茸的吃法推荐: 松茸烧肉 材料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。 做法:
1、干松茸用温水浸泡30分钟时间,洗净备用。
2、五花肉洗净,切块,放入烧开的开水锅内,焯水2分钟时间,捞起,冲洗干净。
3、姜块拍松,葱打结备用。
4、烧热锅,加入食用油烧热,放入姜葱编炒出香味。
5、放入五花肉,小火编炒出油。
6、加入料酒,加入酱油和冰糖一起烧至肉块上色。
7、加入泡发好的干松茸,加入适量的清水,慢炖至收汁。
8、等到肉和干松茸都熟烂的时候,大火收汁即可调味享用。 以上就是关于松茸食用禁忌的介绍,只要避开这些吃松茸,就能真正发挥松茸的功效,吃出美味,吃的放心。