松茸菌泡酒的做法大全？松茸菌的吃法

1、松茸菌泡酒的做法大全？

去掉松茸的根部，洗干净。准备好玻璃瓶子。然后往里面装5分之4的白酒把松茸放进去泡，可以加1点枸杞和红枣进去，密封起来就可以。

2、松茸菌的吃法

松茸菌属于珍贵的食用菌，不光是营养价值高，而且价格也很贵，国际上每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元，可见1斑。松茸菌在中国主要分布在东北吉林省，西南地区的云南。因为很珍贵，所以很多人关心松茸菌的功效。那么，松茸菌的功效与作用及食用方法是什么？下面咱们就来看看吧。 松茸的功效与作用

1、防癌抗癌 松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。

2、预防糖尿病 预防糖尿病也是松茸的重要功效之1，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。

3、保护心血管 松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。 松茸菌的食用方法 松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与5花肉搭配在1起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在1起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐，这样做熟的松茸菌也特别好吃。

3、新鲜松茸的家常做法大全

1、香煎松茸菌 用材:新鲜松茸500克，无盐黄油1小块，食用盐 1勺子，大葱1根。 作法:取新鲜松茸500克用水果刀刮干净表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜锅置无盐黄油双面煎至金黄色，摆盘撒上1点点精盐，摆上大葱装饰设计进行。

2、松茸刺身 用材 :松茸菌250g，植物油，生抽，盐，蒜 流程:新开小盒子用刮皮刀钝的1侧轻轻地刮掉薄薄的1层，刮去的地区就不必洗了，菌盖能够轻轻地自来水冲1冲，切割成片状立即吃则为松茸菌生鱼片，有鮑鱼的味儿，还可以蘸酱油或盐吃。大蒜炒香，放进石锅，加水烧开，添加松茸菌，煮十多分钟放盐就可以服用，也可添加大骨汤。建议都尝1尝，口味彻底不1样。2只松茸菌滚刀块，加了少量干鸡枞和泡开的水，添加约80g生米和少量盐和干海带丝熬成白米饭即是松茸饭，切薄片，用生抽腌渍，锅中倒植物油小火煎双面至边沿近焦，略微翻卷全透明就可以。

3、烤松茸菌 用材: 新鲜松茸2只，植物油适当。 流程:将新鲜松茸当心自来水清洗，根处有土壤的地区用刀轻轻地刮掉，控干，将松茸菌切1片，将松茸菌放进乐葵蒸烤碗，在松茸菌表层刷上1层植物油。小烤箱180度，将乐葵蒸烤碗扣上放进电烤箱，左右火烧10分钟上下，嗅到松茸菌香气就可以，吃的情况下加盐或是蘸酱油吃。要是没有乐葵蒸烤碗，将松茸菌用锡纸包装起來，放进烘烤盘烘烤还可以。

4、松茸菌的吃法

1.刺身日本人最喜欢将空运来的新鲜松茸生食，清洗后用瓷刀沿纵向切开，1片1片口感新鲜，甚至有点刺激，蘸点酱油吃起来就更刺激了，2.煎松茸油料自带的浓郁香气，与松茸的清香相得益彰，也最能激发出其独特的鲜香，将松茸片煎至两面金黄，再撒上少许海盐和胡椒，瞬间厨房里弥漫香气，藏人习惯用酥油来煎松茸，别具1番风味。3.松茸土鸡汤作为菌类之王的松茸，拿来炖汤可谓再好不过，在滚烫的鸡汤中放入鲜松茸，焖上3分钟，松茸的美味恰到好处，汤更是鲜得让人口水流出来。4.松茸饭松茸饭应该是最朴素的制作方法之1了，将处理好的松茸切成薄片，放入锅中与米1同煮食，揭开锅盖的那1刻，仿佛漫步于深山密林。除此之外，作为菌类之王的松茸也可以像其它菌类1样，煎、炒、烹、炸、涮火锅，。

5、松茸菌的吃法

鲜松茸菌的吃法 作法1：松茸菌生鱼片 作法： 1. 松茸菌清除干净，切片状; 2. 依据本人口感制做沾料; 3. 开吃!香甜爽口的松茸菌生鱼片! 小提示： 选择较为嫩的松茸菌，松茸菌切完后放进电冰箱冰1会儿，口味会更好。 作法

2、无盐黄油煎松茸菌 作法：

1、松茸菌清除干净，不必切过薄，大概4mm上下;

2、炒菜锅文火溶化无盐黄油;放进松茸菌煎至双面金黄色;

3、撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以。 小提示： 最好用炒菜锅，用温火煎无盐黄油。起锅后撒上盐就可以。 作法

3、炭烤松茸菌 作法：

1、松茸菌清除干净，切片状;

2、将松茸菌片状抹上少量油，放置炭炉上炙烧;

3、待到松茸菌掉色打卷，撒上1丝盐就可以服用。 小提示： 建议应用淡味油，如植物油等。 作法

4、松茸饭 作法：

1、稻米清洗后添加约1.2倍的水，侵泡30分钟。

2、红萝卜清洗滚刀块，小香葱剁碎段;松茸菌清除干净，2个松茸菌滚刀块，1个松茸菌切成片;

3、炒菜锅内放小量的油，油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁，放适当盐调料，搅拌匀称后熄火。

4、将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中，加入1大勺生抽，随后起动做饭作用烹调松茸饭。

5、另出锅，添加1小块无盐黄油，水温6成热后上切好的松茸菌片，1面撒适当的盐调料，翻过来撒适当的黑胡椒粉碎，煎熟起锅。

6、将煮好的松茸饭摆盘，盖上两块煎好的松茸菌，撒上1点小香葱碎装点就可以服用。 小提示： 饭焖的干1点，香味更浓;吃的情况下能够 撒些大葱提鲜。 作法

5、松茸菌意大利面 作法： 1.新鲜松茸不需要将外皮全刮去，要是把土壤刮干净就可以; 2.意大利面先放宽水煮开预留; 3.出锅放进无盐黄油、大蒜、培根肉家常菜1分钟; 4.放进松茸菌，家常菜1分钟添加小量沸水煮2分钟; 5.添加鲜奶油和调味品煮至料汁粘稠就可以; 6.摆盘撒上罗勒碎、卷心菜、番茄沙司，开吃! 小提示： 能够 撒1些罗勒和黑胡椒粉提鲜。 作法

6、松茸菌烩牛肉 作法：

1、将新鲜松茸清除干净后切成片;牛羊肉切成片腌渍15分钟;

2、青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，蒜切米;

3、锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;再加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒和松茸菌调盐煸炒;

4、倒进牛羊肉煸炒，皈依借调色就可以。 小提示： 生姜片和葱段，谨记少量，不然抢去松茸菌的味儿和鲜香。