直肠癌冬天喝什么汤,推荐一些适合家庭做的小甜品，简单好吃的~蛋糕，冰激凌，饮料什么的~
1、直肠癌冬天喝什么汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。下面就给大家推荐几款，希望能对大家有帮助。 ◆白萝卜“越辣”防癌效果越好 白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。 白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内1些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。 白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。 ◆萝卜想当人参用？教你怎么吃最治病 【煮萝卜】——胜过胃肠药 萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。 通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。 在菜肴比较丰盛的情况下，可以做1个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯1下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至5成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐1起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 【萝卜糖】——缓解喉痛 萝卜中含有1定的芥辣素，这让萝卜含有1种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好1块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上1点，疼痛会得到1定的缓解。 【白萝卜叶茶】——美容 吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊？其实并不要吃多少萝卜，自己做1点白萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候，我们可以把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加1点糖，味道就会好起来。 【冰糖萝卜】——能润肺 萝卜性清凉，有1定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，得法地吃1些萝卜，就可得到辅助治疗。 萝卜生吃是1种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做1些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜1个，要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切1刀，上部放在1边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，56天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时1定要放正，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。 萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。 冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料，敷在患处，也可以把萝卜皮放在1个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上1点萝卜汁放在坏牙的牙龈处。 冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配1点萝卜，或者做1些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。检举 回答人的补充 2011-10-30 12:53 古代有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果。 1.萝卜羊排骨 材料：羊排骨700g 白萝卜500g 调味料：葱10g 姜10g 盐8g 胡椒粉3g 香菜5g 制作方法： 超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。 制作用时：约2.5小时 2.桂枣山药汤 材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙， 调料：砂糖1/2杯。 做法： 红枣泡软，山药去皮、切丁后，1同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。 待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。 山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 3.紫苏生姜红枣汤 材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克 做法： 先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。 将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣1起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。 然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。 此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。 4.胡椒猪肚汤 材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个， 调料：食盐、料酒、味精各少许。 做法： 先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)， 锅内注水，猪肚块(或丝)下锅， 加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。 此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。秋冬滋补汤如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等,以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。如果你的身体寒气过剩,那么就应选择1些性热的汤料,如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。在汤料的选择上,用来炖的1定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,1片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。“3煲4炖”3煲:煲汤1般需要3小时。4炖:炖汤需要4到6小时。煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。汤的种类:1般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等。特别提示:把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。南北杏、川贝炖鹧鸪材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。川芎白芷炖鱼头原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛冬虫草炖水鸭材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘南北杏、川贝炖鹧鸪材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。 做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。 功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。 川芎白芷炖鱼头原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。 （注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。） 功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛 冬虫草炖水鸭材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片 做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。 功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘 玉竹凤爪汤 主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。做 法：
1、淮山、芡实，玉竹洗净。
2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗1下。
3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、杨桃甜菜头猪汤 材料：甜菜头 2个,杨桃 2个,红萝卜 1个.猪 8两,姜 2片,盐 适量做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。2 杨桃洗干净后切件。3 红萝卜去皮，洗干净后切件。4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。椰子马铃薯牛肉汤 材料：椰子 1个马铃薯 2个洋葱 1个红萝卜 1个牛肉 十两姜 2片盐适量做法： 1 将椰子肉切块。2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
2、推荐1些适合家庭做的小甜品，简单好吃的~蛋糕，冰激凌，饮料什么的~
果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。 将牛奶和QQ糖1起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，1切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试1下。而且最主要的是：1点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过） 材料准备：
1、牛奶
2、1包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻1样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到3只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到3小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩1些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿1个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清1定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲1个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在1起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十5分钟，最好是碗上包1层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结1层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰1会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒1层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。 草莓豆腐奶（作法 材料： 嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料： 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：
1、 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
2、 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。 柳橙果皮冻 材料： 1．柳橙皮1个、水570克 2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。 作法： 1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。 2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。 3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。 4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。 小秘诀： 1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。 3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。 杏仁豆腐 材料： 1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法： 1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀： 1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2．另1种吃法为加糖水及水果丁。 松软可口的蒸烤布丁 材料： 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法： 1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。 2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。 4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。 小秘诀 1．鸡蛋液1定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。 2．烘烤时间视模具大小而定 酸梅汤 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：1种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。 冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。 冰镇酸梅汤做法1
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。 做法2 原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。 做法2 原料配方 ： 乌梅8公斤 、砂糖50公斤 、柠檬酸50克 、桂花1.5公斤 、糖精30克 、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。 另1种， 按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、5味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与5味子1起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳 ========================================== 自制冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油1包，牛奶200ML多点，草莓1盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步骤： 1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌1会 5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅1下 6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅1搅，注意把葡萄干往上捞 7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了1点变化 8.有1点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往1个方向！ 9.分装入冰箱冷冻4小时后 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖1起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 特点：独特的异国情调。 自制冰激凌 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！） 辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少1点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。） (雀巢的淡奶油和3花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，1样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面1层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者3。我的经验到第3次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。 自制冰激凌奶酪 材料准备：
1、牛奶
2、1包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻1样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉1定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！ 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆1只，居中垫蛋糕1片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌： 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另1个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌1次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮1下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 现在最流行的1个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。” 准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。 做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡1晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定。
3、冬天适合煲什么汤
家庭里做还是简单的汤比较好。 比如冬瓜（排骨、丸子、西红柿、海米）汤等。 还可以做罗卜汤，可以用排骨、丸子什么的1起做。 或者用排骨和藕1起熬汤。 麻烦点的有 龟鹿大补汤（滋阴补阳）、淮山栗子汤（健脾养胃）、3参煲老鸭（养阴润燥）、土茯苓3味煲老龟（祛风解毒）、红萝卜粟米煲排骨（清热利湿）、清补良煲老鸭（清火补温），这些汤融合了南北珍馔与天然名贵药材，并参照中国传统医学理论以3更老火秘制成汤，可培元强体。 经典食谱1：姜汁甜牛奶 原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。 牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。 做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加1调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。 功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝1杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。 经典食谱2：川芎白芷炖鱼头 原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治1切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。 白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。 鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。 做法：购买1个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内1起炖即可。 功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、4肢拘牵痹痛。 经典食谱3：乌豆塘虱 原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。 塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有2横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。 做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。 功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。 经典食谱4：白胡椒煲猪肚汤 原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 做法：购买猪肚1只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是1道非常不错的冷盘。 功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十2指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不1般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的1道家常菜。 经典食谱5：党参红枣茶 原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补5脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，1起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，4肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
4、秋冬老火靓汤菜谱
1.无花果瘦肉汤无花果味道甘美，晒干后风味更加浓缩，广东人经常用它来煲汤，材料非常简单，可以加瘦肉也可以加鸡肉，看自己的口味和喜好来定。材料：无花果干50g，瘦肉200g，盐适量PS：以上材料的量可以根据自己的习惯调整。做法：瘦肉买回来切大块，然后用刀背砸1下，让瘦肉更加松软，如果你想让汤更加清澈，可以把瘦肉先过1遍水。无花果浸泡清水中，然后清洗干净。接着把无花果干和瘦肉1同放入炖盅内，隔水炖1.5小时，最后喝的时候趁热加入盐调味即可。2.虫草花乌鸡汤虫草花乌鸡汤也是1道非常经典的广东老火汤，去到任何1个经营老广风味的餐厅都可以找到，同样的也可以在家里做，做法十分简单。材料：乌鸡半只，红枣适量，虫草花，枸杞，盐，姜片，料酒做法：首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水1遍捞出洗净。炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时。差不多好的时候加入枸杞，再炖5-10分钟，然后加盐调味即可。3.胡萝卜玉米猪骨汤这道汤应该是很多来广东的外地人喝的第1道广式汤水了吧，非常经典且家常，材料在任何菜市场都可以买到。材料：胡萝卜1根，玉米1个，排骨300克，盐，姜片，料酒做法：猪排骨买回来先洗1遍，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，之后倒出来再冲1遍冷水备用。将胡萝卜切大块，玉米也是，切好后与猪骨1起加入炖盅内，加入冷水盖过食材，隔水炖2小时，起锅喝的时候再加盐即可。4.党参黄芪炖鸡汤党参党参黄芪炖鸡是广东的经典老火汤，几乎每个家庭都会做。党参、黄芪两味材料相辅相成，经常是1起使用，在广东这边的中药店或者随便1个菜市场里卖干货的都能买到。材料：党参20g，黄芪20g，红枣适量，乌鸡或者母鸡1只，盐适量做法：鸡肉要选用新鲜的鸡，清洗干净后过冷水焯水1遍，然后所有材料1起放入炖盅内，加水，隔水炖1.5-2小时即可。你也可以使用高压锅来缩短这个时间，最后喝的时候再加1点盐。5.山药乳鸽汤俗话说，1鸽胜9鸡，可见鸽子是非常高品质的食材，用来煲汤效果当然更好，味道鲜美，营养丰富。材料：乳鸽1只，山药100g，红枣适量，枸杞适量，姜片，料酒做法：乳鸽斩大块后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水1遍。乳鸽焯水不宜过久，4分钟即可，太久营养会流失掉，然后倒出冲1遍冷水备用。将山药切块，与乳鸽、红枣、枸杞1起放入高压锅，上气压20分钟即可，出锅后下盐调味。6.茶树菇老鸭汤茶树菇味甘开胃，老鸭也是非常适合秋冬吃的食材，用它们来煲汤，怎1个鲜字了得！材料：干茶树菇适量，老鸭半只，姜片，料酒，盐做法：干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水1遍。接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。
5、有什么比较简单而又实用的家庭滋补汤?
冬瓜陈皮老鸭汤 功用：去暑，健脾。 材料：老鸭1只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮1片，姜片1片，蜜枣1枚。 做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。 西瓜乌鸡汤 功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，1直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有1点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。 材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡1只，切块；蜜枣1枚，瘦肉200克。 辅料：生姜1小片。 做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火1个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。 沙参玉竹鱼尾汤 功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。 材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中药，中药房有售）5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条（约750克），瘦肉200克，姜片1片。 做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火1个半小时即可，最后根据口味放盐。 提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的。 从农历讲，现在已经进入秋天了，虽然暑气未消。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。 广东人是最讲究喝汤的。沪上名店致真酒家的总厨李建昌，是香港来的烹饪大师，他为白领，特别是白领女性，推荐了几款适合这个季节喝的，具有养颜、瘦身、去暑功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。 蜜瓜螺头鸡汤 功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。 材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生1点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的2两就够），老母鸡1斤。 辅料：生姜1小片。 做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料1倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的1半到5分之2。最后根据口味放盐。 提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有1层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。 干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。 茶树菇排骨汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
6、冬天喝什么汤好呢?要求是简单易做的家常汤。
胡辣汤: 【制作方法】 面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。 风味特点:粘稠如粥，酸辣可口。 【食用方法】
1、即冲食用 a、将菜包、油包、调味包倒入碗内; b、注入沸水500ml，快速搅拌均匀; c、盖上容器盖静置3-5分钟，依个人口味加入适量陈醋即可食用。
2、家庭烧制 a、往锅中注入适量的水(荤汤加入肉片味更佳)，放入菜包和肉酱包烧开; b、取全味粉1包，用凉水调成糊状，均匀倒入沸水中搅拌。文火烧3~5分钟; c、依个人口味加入醋、香油即可食用，加入喜爱的蔬菜，味道更佳。 也可以根据自己的爱好放1些肉片,木耳,海带1类的东西，非常好吃，非常方便!!! 逍遥胡辣汤辣汤做法: 面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。 风味特点:粘稠如粥，酸辣可口。
