如何辨别蘑菇的纹理?

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:适量 自制调料:适量 做法/步骤 1/7 香菇洗净去茎～ 2/7 最底下的根根都去掉～ 3/7 把香菇处理一下～这样可以更入味～当然我的刀功是不怎么样啦～ 4/7 当当～都处理好了～ 5/7...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:7个 鹌鹑蛋:7个 做法/步骤 1/3 1、把香菇洗净，去蒂（去的时候尽量弄个深一点的洞） 2/3 2、把鹌鹑蛋打在香菇里，加点细盐，拿个枸杞点缀 3/3 3、在锅里放点水烧开，再放入香...

配料清单 椒盐:适量 生抽:随喜 蒜头:适量 香葱:适量 五香粉:适量 孜然粉:适量 小米辣:随喜 辣椒粉:适量 金针菇:一把 食用油:适量 做法/步骤 1/8 把金针菇的头切掉,洗干净。 2/8 准备一个碗放生抽 植物油 蚝油 搅匀 3/8 用我的料理神器把蒜和小米...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 做法/步骤 1/9 鲍鱼壳肉分离，去除内脏，刷干净裙边，切花刀。洒白酒，黑胡椒碎，抓几下放一边腌会儿。 2/9 香菇洗干净，去蒂。同样切花刀 3/9 西兰花洗净，掰小朵。 4/9 点火烧水。水开后倒...

提示:1小时以上   |   配菜(中级) 配料清单 洋葱:1个 海盐:适量 生抽:适量 生粉:适量 老抽:适量 蒜末:适量 蘑菇:适量 黄油:适量 橄榄油:适量 胡萝卜:半根 黑胡椒:适量 肉眼（3cm厚）:一块 罗勒叶（没有也可不放）:适量 做法/...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 盐:少许 土豆:1个 尖椒:半根 生抽:适量 香菇:适量 鸡精:少许 胡椒粉:少许 葱姜蒜:适量 黄豆酱:1匙 做法/步骤 1/10 香菇洗净，用开水焯一下，过凉后切两半备用。 2/10 土豆切片，...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 做法/步骤 1/3 先把金针菇用开水煮一下出锅备用. 2/3 猪肉剁碎,加白糖,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟.生姜、大蒜切碎备用. 3/3 锅内入油,倒入姜、蒜、辣椒面炒出香味后,放入肉末快速翻炒.加入盐、...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 培根:7片 烧烤酱:少许 金针菇:250克 食用油:适量 做法/步骤 1/6 准备好培根、金针菇 2/6 千万别忘了烧烤酱（依据个人口味） 3/6 金针菇去根，洗净，控水，倒入少量食用油拌匀 4/6...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 淀粉:适量 蘑菇:适量 面粉:适量 做法/步骤 1/4 用手将蘑菇撕成小瓣，热水泡五分钟，洗干净。 2/4 面粉加水调成浆糊状，加适量盐调好。 3/4 将洗干净的蘑菇攥干水份放到调好的面粉...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 蒜:5瓣 茭瓜:1只 蟹腿菇:250克 小红干辣椒:3只 做法/步骤 1/5 准备好食材，蟹腿菇过水焯一下 2/5 茭瓜去皮去瓤，切成片，蒜拍好 3/5 注意蒜的前端要去掉，避免细菌残留 4...

配料清单 豆泡:200g 香醋:8ml 花生油:适量 鲜香菇:6朵 黄叶菜:一颗 有机酱油:10ml 做法/步骤 1/5 热锅，加油 2/5 洋葱香菇大葱下锅 3/5 豆泡下锅，翻炒到五成熟 4/5 加入黄叶菜，加入盐，料酒，腐乳汁 5/5 加盖烧开，起锅

配料清单 姜:1块 盐:少许 葱:2根 料酒:1/2匙 淀粉:少许 生抽:1匙 瘦肉:1小块 蚝油:1/2匙 香菇:10个 鹌鹑蛋:10个 做法/步骤 1/8 准备好食材。 2/8 香菇选大小差不多、形状饱满的，洗净小心的去蒂；瘦肉剁成肉末，加入少许盐、生抽（后边还要加调料...

提示:30~60分钟   |   配菜(中级) 配料清单 鸡腿:两个 做法/步骤 1/5 准备好配料，鸡腿切块，香菇泡发，生姜，八角呛油锅 2/5 先下入鸡腿翻炒，放入料酒，生抽，一点老抽。一点糖。 3/5 鸡腿断生后加入土豆和香菇翻炒。 4/5...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:一小块 油:少许 盐:适量 米:半杯 料酒:一勺 淀粉:少许 酱油:少许 香油:一两滴 鸡蛋:一个 罗勒碎:少许 香菇干:三朵 鸡胸肉:一块 做法/步骤 1/6 在一个盆里用纯净水淘米（学习了...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:两小勺 大米:半碗 小葱:小半根 淀粉:少许 胡椒:一勺 香菇:四朵 胡萝卜:四分之一根 鸡胸肉:半块 做法/步骤 1/5 半碗米，洗净，可以前一天晚上泡上，第二天更容易煮一些。 2/5 鸡...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 油:适量 盐:适量 酱油:两勺 香菇:两个大 鸡精:适量 西兰花:一个 做法/步骤 1/9 准备好香菇，两个就好了。记得去蒂哦 2/9 把洗好的香菇切成丁备用 3/9 西兰花洗好，分成小块 用热...

提示:1小时以上   |   配菜(中级) 配料清单 盐:5克 葱:1根 八角:1个 姜片:几片 红酒:50克 酱油:20克 香菇:300克 高汤:500克 五花肉:1000克 大土豆:1个 做法/步骤 1/6 准备材料。 2/6 热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 冬菇:适量 淀粉:适量 葱花:少许 酱油:适量 鸡蛋:一只 五香粉:适量 花生油:适量 肥瘦猪肉:剁碎 做法/步骤 1/5 首先用水泡发香菇 2/5 在剁碎后的肉上放上油，盐，酱油，鸡蛋，淀粉，...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:250克 小米椒:3根 西蓝花:500克 生抽，蚝油，淀粉，白糖，醋:适量 做法/步骤 1/6 香菇泡发后切花刀 2/6 西蓝花洗干净后用水煮熟捞出 3/6 锅内热油下小米椒和香菇翻炒 4/6 生...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 水:小半碗 盐:少许 蒜:一头 生抽:2勺 蚝油:1勺 小米辣:两根 金针菇:半把 食用油:适量 蒸鱼豉油:1勺 做法/步骤 1/6 洗净撕开摆盘 2/6 蒜切末，用油炒香 3/6 蒸鱼豉油，生抽，蚝油，...

配料清单 平菇:1小朵 油盐:适量 番茄:2个 鸡蛋:2个 葱姜蒜末:1小蝶 做法/步骤 1/9 准备好原材料； 2/9 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐调味， 打散备用； 3/9 热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香； 4/9 放入番茄块进去翻炒； 5/9 翻炒有微微汤汁时加入平菇...

提示:10分钟左右   |   配菜(中级) 配料清单 油:1勺 盐:2匙 蒜:10克 味精:0.2匙 茼蒿:50克 香菇:50克 鸡蛋:4个 胡萝卜:30克 做法/步骤 1/15 准备原材料茼蒿、香菇、胡萝卜、鸡蛋 2/15 茼蒿洗净切成小段 3/15 焯好水的香菇过...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 盐:少许 蚝油:一勺 杏鲍菇:1个 淀粉水:少许 做法/步骤 1/3 将杏鲍菇整个洗净，从中间切开，再分成二半，开始手撕。 2/3 如果喜欢吃辣的朋友可以加一粒小米辣。锅加热下点油，将蒜...

提示:30-60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:少许 土豆:半个 大米:1量杯 料酒:1汤匙 淀粉:1茶匙 虾仁:1把 香菜:1根 芝麻油:适量 鲜香菇:3个 鸡胸肉:1块 白胡椒粉:少许 做法/步骤 1/9 把所有食材都准备好。 2/9 大米淘洗干...

做法/步骤 1/7 五花肉切小块，锅中倒入油，多放油且是热锅凉油，小火炒熟 2/7 炒至金黄色后，放入一勺郫县豆瓣酱、两大勺香辣酱 3/7 放入香菇进行大火翻炒，将香菇中的水分炒干 4/7 依次放入蒜末、姜末、干辣椒段，炒出香味 5/7 然后放入生抽、蚝油...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 开水:适量 番茄:1个 蚝油:2勺 香葱:适量 色拉油:少许 金针菇:适量 龙利鱼:半条 黑胡椒粉:适量 一品鲜酱油:2勺 做法/步骤 1/2 首先把龙利鱼，洗干净，然后切块！放入一个容器里，里...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 温水:150g 酵母:2g 细砂糖:25g 黑全麦面粉:300g 做法/步骤 1/15 黑麦面粉和细砂糖入盆称重 2/15 酵母提前用少许温水醒一醒 3/15 酵母水倒入面粉中 搅拌均匀 4/15 将剩余的温水慢慢...

配料清单 盐:适量 蒜:适量 生抽:适量 芝麻油:少许 金针菇:200克 做法/步骤 1/6 碗里倒入芝麻油，生抽，盐，蒜蓉搅拌均匀 2/6 淋在码好的金针菇上面 3/6 上锅蒸7到8分钟拿出来 4/6 锅里热油，倒入适量蒜蓉翻炒至金黄色 5/6 将葱花撒在上面，热油和...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 肉馅:350g 羊肠衣:2条 泡发香菇:50g 鱼露，盐，鸡精（肉馅用）:适量 做法/步骤 1/3 制作过程有些忙乱，详细步骤忽略拍图了。。 2/3 上火蒸20分钟。。 3/3 装盘。。

提示:10~30分钟 配料清单 蒜:1瓣 姜丝:适量 辣椒:1个 香菇:4朵 五花肉:50克 杏鲍菇:2个 胡萝卜:1根 做法/步骤 1/8 香菇和杏鲍菇洗净切片准备焯水 2/8 胡萝卜切片备用 3/8 水开下双菇和胡萝卜片焯水，焯好备用 4/8 调一碗料汁，空碗中加入盐，鸡精...