羊肚菌出现绿霉怎么办？羊肚菌可以冷冻保存吗
1、羊肚菌出现绿霉怎么办？
羊肚菌发霉了还能吃吗 羊肚菌发霉不建议食用。 干羊肚菌营养丰富，因此被霉菌滋生之后很容易出现发霉变质的情况，1旦出现发霉的情况，通常会有大量的细菌代谢物产生，有些是有毒性或者致泻作用的，因此干羊肚菌发霉了不建议食用。 羊肚菌发霉了还能吃吗 吃了发霉的羊肚菌会怎样 吃了发霉的羊肚菌会怎样 羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。 发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是1种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。 羊肚菌发霉了还能吃吗 吃了发霉的羊肚菌会怎样 羊肚菌怎么做好吃 材料：鸡1只、干羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐适量。 做法：
1、首先将鸡清洗干净，切成块状，姜切片，葱打成结。
2、接着在锅中放入鸡、葱和姜，加水没过食材，开锅煮。
3、干羊肚菌泡发后，用凉水清洗几遍，沥干水分备用。
4、锅中的水开后，去除表面浮着的血沫，放入枸杞、羊肚菌、红枣，中小火熬40-60分钟。
5、最后加入适量的盐调味即可食用。 羊肚菌发霉了还能吃吗 吃了发霉的羊肚菌会怎样 羊肚菌的功效与作用
1、羊肚菌富有多样的营养元素，是1种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。
2、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
3、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
4、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
5、根据《新华本草纲要》：羊肚菌有和胃消食，化痰理气的功能。主要用于消化不良、痰多气短等不良疾病。
6、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。
2、羊肚菌可以冷冻保存吗
羊肚菌可以冷冻保存。羊肚菌放在冰箱的冷冻层中，可以结冰保存，将羊肚菌放入冰箱中可保存1个星期左右。羊肚菌是1种食用菌，因其菌盖的表面不平滑，是凹凸不平的形象，和羊肚很像，所以被命名为羊肚菌。 羊肚菌 羊肚菌的生长，需要生长环境给其提供丰富的营养，因此其1般生长在富含腐殖质的沙壤土中，尤其是火烧后的林地上。 羊肚菌的分布广泛，在世界各地都有分布，尤其是法国、德国、美国、中国、印度等国家。羊肚菌有羊肚蘑、羊肚菜等别称。 羊肚菌属于真菌，可以药食两用，可与猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等食材混合煲汤，香味独特，营养丰富。
3、干品羊肚菌怎么保存
1、干羊肚菌1般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。
2、保存方法： 制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可。 象罐头1样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可。
3、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生发霉了，1般都是黄曲霉作怪，建议发霉的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的过程中要避免接触潮湿的地方，放在阴凉干燥处保存。
4、我家的干羊肚菌发霉了，舍不得扔掉要怎么办才好？
羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。
1、羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是1种珍贵的食用菌和用菌。
2、羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至3年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同1个地区内，它的生长数量会年复1年地减少。
5、羊肚菌发霉怎么处理？
羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生发霉了，1般都是黄曲霉作怪，黄曲霉会分泌出1种黄曲霉素，黄曲霉素是1种致癌物。建议发霉的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的过程中要避免接触潮湿的地方，放在阴凉干燥处保存。
6、羊肚菌萝卜排骨汤最佳做法？
羊肚菌煲排骨汤的做法1 1.食材：肋排和羊肚菌。 2.用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。 3.食材全 羊肚菌煲排骨汤的做法 1.精选青川野生羊肚菌 2.冷水泡发10分钟，洗净后，再泡半个小时。这次泡的水就不要再倒掉了，直接用来煮汤，里面含有很多营养成分。 3.冷水下入排骨，姜片，煮开打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水。40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了。 烹饪技巧 羊肚菌本身的味道就已经很鲜美了 所以根本就无须再添加任何的东西来调味 羊肚菌的营养价值 羊肚菌的营养价值很高，根据测定，羊肚菌富含15种之多的有效营养成份，更是富含7类人类必须的氨基酸物质。所以，食用羊肚菌不但可以吃出生活质量，更可以吃出身体健康。 每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。 这些营养价值可与牛乳、肉和鱼粉营养价值相当。其中羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。因为硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 此外羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 羊肚菌含有的大量矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。 羊肚菌的食用注意事项 羊肚菌的食用价值很高，做法也很多可炖汤，可炒菜等方式。这种长相特别像是羊肚的食用菌，尽管适合大多数人群食用，但因其特殊性和其营养功效，食用羊肚菌时需注意以下食用注意事项。
1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时1定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。
7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。
