平菇的禁忌人群与适宜人群

平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B

6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。 平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力，能让你轻轻松松远离癌症，它们还具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色，也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。

平菇对于一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。平菇适合多种的人群食用哦，而且还可以有很好的缓解消化不良的作用，对于预防心血管疾病有好处。平菇的适合人群有很多，可以经常吃。可以有很好的营养素的摄入，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。

平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。所以肿瘤患者及会腰酸背痛，经络不顺者，可以吃多点平菇。