双菇烩玉子

提示:切墩(初级)

配料清单

• 平菇:300g
• 清水:60g
• 生抽:15g
• 香油:3g
• 香葱:1根
• 高汤:100g
• 干木耳:10朵
• 食用油:30g
• 土豆淀粉:5g
• 玉子豆腐:2包
• 白胡椒粉:1g

做法/步骤

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材料介绍：淀粉加水搅拌均匀就是水淀粉

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干木耳提前凉水泡发1个半小时，掐去老根洗掉杂质，锅里开水煮三分钟捞出沥干。

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平菇清水洗净撕成小朵继续放锅里煮三分钟捞出沥干。

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玉子豆腐根据包装示意图切开倒出，然后切成两厘米左右的厚片；香葱切末，切分为葱白和葱绿两部分。

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起锅倒油，不用等油热就放入玉子豆腐开中小火煎至两面金黄，然后盛出备用。

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此时锅内有油，下入平菇煸炒，炒干水分后放入木耳，倒入高汤和玉子豆腐。

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撒一些白胡椒粉和生抽调味，待汤汁微微收干时倒入水淀粉翻炒均匀，淋香油盛出，撒葱绿装饰即可。

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成品图

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成品图