双菇豆腐饺
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:少许
- 藕:一小截
- 枸杞:少许
- 淀粉:1茶匙
- 清水:适量
- 生抽:少许
- 豆腐:100g
- 面粉:200g
- 橄榄油:少许
- 胡椒粉:少许
- 蟹味菇:半盒
- 鲜香菇:五朵
- 蘑菇调味粉:少许
做法/步骤
1/9
菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；
2/9
把菇、藕料稍切碎；
3/9
用碎菜器或用刀切碎；
4/9
加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；
5/9
再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；
6/9
面粉用清水和成面团稍醒；
7/9
搓成条，切成剂擀成饺皮；
8/9
填馅，并用填馅的筷或勺压平；
9/9
包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。
