双菇牛奶炖鲫鱼
提示:30~60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:6克
- 糖:适量
- 八角:适量
- 牛奶:120克
- 花椒:适量
- 茴香:适量
- 香菇:一个
- 鲫鱼:一条
- 杏鲍菇:半个
- 葱姜蒜:适量
做法/步骤
1/6
新鲜鲫鱼洗净备用,鱼背鱼肚子用盐反复揉搓,入味。静置半小时。
2/6
热锅放入切好的葱姜蒜花椒八角爆香。炒至葱段变金黄色。
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放入鲜牛奶60克,杏鲍菇,香菇,糖炖至沸腾。
4/6
菜上面放入鲫鱼,继续加60克牛奶,盐,茴香,盖盖子小火清炖即可。中途翻个面,把汤汁浇在鱼背上入味。
5/6
鲫鱼不需要切刀,因为鲫鱼很嫩,薄,容易入味,如果切刀翻面容易弄破。想多喝汤的朋友可以多放些牛奶,多加一克盐就好啦。小火熬制沸腾,汤浓就可以出锅啦。
6/6
叮叮叮出锅,撒葱丝提鲜。满屋飘香,开吃吧。大家学会了吗?记得交作业哦