葱圆枣菇面面鸭

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:三片
• 油:可省
• 盐:适量
• 葱:三截
• 桂圆:两个
• 红枣:两个
• 香菇:四朵
• 荞麦面:一把
• 鸭翅根:一对

做法/步骤

1/11

带骨头鸭肉收拾干净剁成自己喜欢的大小，扔凉水锅里煮到完全变色，关火捞出来

2/11

锅烧热扔控过水的鸭肉，根据个人喜好和鸭肉出息程度决定要不要放油

3/11

小火煎焦黄了翻个面，扒拉到外圈扔葱姜

4/11

继续煎到全方位焦黄葱姜闻起来挺香，扔提前泡好的香菇跟枣

5/11

加完全没过所有肉菇的凉水，大火煮开看情况撇下沫

6/11

盖上盖子小火咕嘟一个小时以上，或者直接挪煲里选煲汤模式

7/11

时间差不多了开盖尝下鸭肉成熟度，确认软烂了关火/断电，根据个人口味加盐

8/11

带汤浇到提前煮好的荞麦面上，看心情怼上坨葱丝，口重的胖又可以大胆尝试各种调味料

9/11

来，张嘴~

10/11

汤鲜面滑，肉软菇弹，边吃边感叹天气晴朗阳光真好自己说不准可以多活几年辽

11/11

走了哟，明天见~