香菇对肠胃的作用

香菇对肠胃的作用

中医认为香菇性甘，味平，归肝、胃经。所以，香菇是具有和胃、健脾、调理胃气的功效，用于治疗消化不良、食欲不振、脾胃虚弱等症状。因肠胃不适引起的上腹痛，取鲜香菇切片，以水煎服，可以缓解疼痛。食用香菇来养胃是比较好的选择，而且香菇独特的鲜味，使其搭配不同食材都能够发挥出很好的味道，煮出来的菜肴香味更浓，增加食欲。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪

1、8克、碳水化合物54克、粗纤维

7、8克、灰分

4、9克、钙124毫克、磷415毫克、铁2

5、3毫克、维生素B

10、07毫克、维生素B2

1、13毫克、尼克酸

18、9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白

19、9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

4、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

香菇的搭配禁忌

1、香菇不能和河蟹一起吃。易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃。香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

3、香菇不能和驴肉一起吃。香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

4、香菇不能与番茄一起吃。否则破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

5、香菇不能与鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃。一起吃面部易长黑斑。

本期小编给大家讲了香菇对肠胃的作用、香菇对肠胃的作用、香菇的搭配禁忌，希望可以对大家有所帮助，更能了解香菇富含的营养以及它对我们身体的好处，本期就到这里了，我们下期再见。