平菇可以取代蘑菇吗

一、平菇可以取代蘑菇吗

平菇是不可以取代蘑菇的，不同的食材口感和味道都不一样，所以是无法取代的。

二、蘑菇有哪些无法取代的特殊功效

1、热量低

蘑菇有助于心脏的健康，能够很好地提高免疫力，是非常健康的食物，而且蘑菇所含热量非常少每餐进食不过20大卡，和年糕等食物的热量想必简直少多了。

2、可代替主食

这也可能说蘑菇能够帮助您减肥或者保持身材，每餐用100克蘑菇代替米饭，馒头类的主食，长期坚持这样吃，一年可以减少摄入

1、8万大卡的热量，这可是相当于两公斤脂肪，减过肥的朋友都知道，减掉两公斤肉是多么困难的一件事情，如果你少摄入热量不就是相当于减肥了呢？

3、抗氧化能力超强

蘑菇的抗氧化能力非常强，可以与一些色泽鲜艳的蔬菜相媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、味道鲜美

蘑菇具有我们常说的酸甜苦辣咸之外的第六种味道，那就是鲜味。蘑菇与其他食物混合烹饪时，风味极佳，能够很好的补充食物的味道，让整个菜品，鲜味十足。

三、用什么方法可以让平菇增产

1、温差刺激法

在平菇子实体开端形成阶段，每天给其7—10摄氏度的温差刺激，可促使出菇提早，子实体发育整齐。方法是：白天盖膜保温，晴天黄昏或早上揭膜露床，经过降温，加大温差，并联结高温浇水引诱出菇。

2、高温刺激法

先将菌床（或菌袋）敞开单调1—2天，此后延续进行重喷水，每天喷水2—3次，连喷2—3天，在此期间，通常可敞膜通风。菌床外表培养层含水量以手握有水滴下时为宜。最后用棉布吸干料面上的积水，盖上地膜保温，几天后便可现蕾。

3、惊菌刺激法

当培养基长满菌丝后，用弹性较强的木条挤压、拍打，震动培养料面，促使菌丝生长和子实体迅速分化，通常可增产15％左右。

4、覆盖加压刺激法

用消过毒的旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面上，在压力的刺激下，可促使菌丝体迅速生长。

5、光照刺激法

平菇播种后宜在黑暗条件下发菌，待菌丝发好后再曝光，可引诱出菇。在短少光照时，可用电灯光取代，也有很好的刺激作用。

6、草木灰刺激法

在每批菌采收后，取5％的草木灰浸泡澄清液进行喷洒，能增进菌丝生长、出菇硬朗和避免发红，可增产20％左右。

本文有关于平菇可不可以取代蘑菇的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇有着许许多多的营养价值及功效，蘑菇也是，但不同的种类口感和味道都不一样，所以平菇是不可以取代蘑菇的。