干茶树菇怎么做菜好吃,用咸蛋黄做菜的有哪几款？

1、干茶树菇怎么做菜好吃

主料茶树菇200g里脊猪肉5261200g辅料油适量4102盐适量生姜适量大蒜适量生抽适量蚝油适量鸡精适量青椒50g红椒165350g步骤1.干的茶树菇用冷水浸泡1晚2.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟3.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝4.锅热油，爆香姜蒜5.放入肉丝煸炒至颜色变白6.放入茶树菇翻炒7.加入蚝油8.加入生抽炒匀9.放入青红椒丝10.加入适量水焖煮两分钟11.加入盐调味12.出锅前加入鸡精即可。

2、用咸蛋黄做菜的有哪几款？

咸蛋黄茶树菇 主料：茶树菇。 辅料：咸蛋黄、鸡蛋。 调料：盐、白糖、淀粉。 做法： 1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用； 2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。 咸蛋黄炒南瓜 原料：咸鸭蛋黄，南瓜 调料：盐 ?? 工艺流程： ??

1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。 ??

2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。 ??

3、南瓜用水抄1下，不用太久。 ??

4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒1下。可以放少许盐（取决于用的蛋黄有多咸）。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。 ??可以出锅了。 ?? ??本菜特点：色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。 咸蛋黄炒螃蟹　　　 原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。 做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出1部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。 咸蛋黄百合 主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎） 配料：面粉50克。 调料：盐，味精。 做法：用面粉把咸蛋黄1片1片的用水糊起来（略微干1点）起1个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成 放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起1个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放1点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。 咸蛋黄炒仙人掌 主料：仙人掌 辅料：咸蛋黄 调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打 做法：

1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；

2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；

3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。 咸蛋黄炒白笋 主料：瓶装白笋1听 配料：咸鸭蛋黄2个 调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克 制法： 1.白笋切段，入沸水锅中焯1水，捞出沥净水分备用。 2.净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。 特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。 关键： 1.白笋段略焯1水即可捞出。 2.用湿淀粉勾芡应略薄1些。 咸蛋黄酿节瓜 原材料：节瓜、肉、咸蛋 做法：

1、将两条节瓜分成6节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。

2、把咸蛋黄分成6小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。

3、中火蒸熟。

4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。 旭日东升 　　备料时间：5分钟 　　烹调时间：15分钟 　　原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。 　　调料：盐、味精。 　　做法： 　　1.白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。 　　2.将1个咸蛋黄炒熟与萝卜1起加汤蒸15分钟取出。 　　3.另外1个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。 　　特点：蛋黄香味浓郁。 　　厨师提示：浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁，这样能够突出蛋黄味。 咸蛋黄煸冬瓜： 冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条。咸蛋黄2只斩碎。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条1起下锅翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。 咸蛋黄鸭卷：主料：番鸭、咸蛋黄，制作过程：番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上，咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸4十5分钟，待凉，放在冰箱中，稍冻即可。 咸蛋黄炒饭 　　原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：

1、青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。

2、锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。 咸黄相思卷 　　原料：咸蛋黄、肥肉、冬瓜糖、面包糠、鸡蛋、威化纸 　　制法：将肥肉切成片，冬瓜糖切成条，咸蛋黄蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，咸蛋黄摆成条形，外面包上威化纸，拖上蛋液，拍上面包糠，入锅炸成金黄色装入盘中。 　　特点：咸甜可口，回味无穷。

3、干茶树菇怎么做好吃呢？

干茶树菇最好的做法就是煲鸡汤，首先把干茶树菇洗净浸泡，然后放在鸡汤中，同鸡肉1块慢慢的炖，这样茶树菇的味道非常的鲜美，而且营养价值1点都不流失，喝汤吃肉吃茶树菇，营养非常的丰富。干茶树菇除了可以炖汤以外，还可以炒菜，比如用5花肉好泡发的茶树菇1块炒，味道也非常的好；还可以用茶树菇来烧菜，比如烧排骨等等，就是注意在用干茶树菇做菜的时候，首先要泡发茶树菇。

4、茶树菇可乐 做菜

难以想象这种混搭，茶树菇炒腊肉，煲汤都很好吃，这样做浪费了吔。

5、茶树菇烧肉怎么做

前言红烧肉上色的另1种办法-----茶树菇烧肉 这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色”。这个方法做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨1试，你的厨艺1定能得到大家1致好评！材料主料：5花肉250g、茶树菇200g； 辅料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、8角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片茶树菇烧肉15花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；2冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入5花肉不停翻炒，直到上色；3放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将5花肉炒匀，出香味，直到5花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；4放入剩余的葱姜、加入干辣椒、8角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；5放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。小贴士1. 冰糖下锅后需要不停的翻炒，目的是受热均匀，随时用铲子挑起糖浆观察，火力也不能过大，1旦颜色变红后，就要放入肉块翻炒。糖浆的溶化和炒到起丝只是短短的几秒钟，冰糖1旦拉丝结块，这道菜就做不成了； 2.炒过糖色后5花肉已经基本上色了，所以用普通酱油烧肉即可，不需要再用老抽上色了，否则最后茶树菇和肉块容易发黑。但是，如果糖色炒的不到位，颜色过淡的话，可以淋入少许老抽再次上色； 3.建议添加1些吸油的蔬菜搭配，比如蘑菇、笋、豆腐等等，这样搭配合理而且也能缓解油腻感。

6、洋葱炒茶树菇怎么做

前言茶树菇中特有的香气，与洋葱的香浓气息相合，1道非常美味便捷的菜菜。材料主料：茶树菇300g、洋葱150g； 辅料：5花肉适量、青椒适量、红椒适量、蚝油适量洋葱炒茶树菇1洋葱切丝，5花肉切片。2茶树菇去根洗净。3锅中放适量油，入5花肉煸香煸出油。4加入茶树菇煸炒。5当茶树菇变软时，放入洋葱。6加入蚝油炒匀。7加入红绿尖椒段炒匀出锅。小贴士因为蚝油已经有1定的盐份，所以这道菜，不用加盐。