白玉菇海鲜菇区别

白玉菇和海鲜菇都属于菇类的一种,但是这两种菇却是不同性质的菇类,但不可否认的是白玉菇和海鲜菇的营养价值非常高,对人们的身体健康有很大的好处,还能达到养胃的目的。当我们选购的时候也要注意区分白玉菇和海鲜菇,那么,应该如何区分白玉菇和海鲜菇呢?一起来看看吧。

白玉菇海鲜菇区别,第1图

白玉菇海鲜菇的区别

白玉菇:

属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!

海鲜菇:

又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

白玉菇海鲜菇区别,第2图

白玉菇海鲜菇的区别

白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。海鲜菇属低温型草生菌,适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。

食用白玉菇的好处

1、食用白玉菇炒肉,通过白玉菇营养的吸收可以提高身体免疫力,因为白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、通过白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用,可以对疼痛有抑制的效果。

3、白玉菇还有止咳和通便的功效与作用,这些都是食用白玉菇的好处,喜欢吃的朋友可以做个小炒,或者煲汤喝,都是很有功效的。

白玉菇海鲜菇区别,第3图

食用海鲜菇的好处

海鲜菇是一种具有很高的营养价值和药用价值的食用菌,其色泽洁白,菌肉肥厚,口感细嫩,气味芳香,味道鲜美,食用具有抗癌防癌的、提高免疫力、抵抗衰老、延年益寿的功效,是一种非常受欢迎的养生类食品。

白玉菇海鲜菇区别,第4图

关于白玉菇和海鲜菇的区别现在大家知道了吧,这两种菌子的营养价值都是非常好的,它们现在都已是我们餐桌上不可少的食用菌,如果你还没品尝过白玉菇和海鲜菇,建议购买品尝哦。

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