牛肝菌怎么做好吃,干牛肝菌怎么做好吃又简单
1、牛肝菌怎么做好吃
1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮；猪肉切碎，加入淀粉，打1个鸡蛋在里面。
2、加1点盐，顺时针搅拌均匀，用1把小勺来舀1小团碎肉；放入煮着牛肝菌的锅里；等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。
2、干牛肝菌怎么做好吃又简单
干牛肝菌做法如下：
1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清1个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备1些。
2、把准备好的牛肝菌切成片状猪肉，青椒和大蒜全部切成片状腌白菜则要剁成末，把牛肝菌和猪肉放在1起加入调味料腌制，在炒锅中放油加热后放入肉片炒散，然后放入腌白菜，炒匀后再把牛肝菌入锅，随后把青椒也放到锅中—起炒制，炒熟后加入适量食用盐和生抽调味即可。
3、黄牛肝菌怎么做好吃
主料：见手青２个、芦笋１把。辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉１小勺、凉水适量、盐少许。
1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净。入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。
2、见手青冲洗干净，切成３毫米大片。入开水锅中焯20秒左右捞出。
3、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，1小勺淀粉、适量凉水，混合均匀。
4、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下。将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开。
5、将见手青浇在芦笋上即可。其他做法：滚汤法：滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡1些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。扣蒸法：扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹1些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质。以期荤素搭配合理，营养均衡，味道也更加醇厚。适宜扣蒸的有青头菌。猴头菌等。生炸法：生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前1般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。
4、牛肝菌怎么做好吃
1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮；猪肉切碎，加入淀粉，打1个鸡蛋在里面。
2、加1点盐，顺时针搅拌均匀，用1把小勺来舀1小团碎肉；放入煮着牛肝菌的锅里；等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。
5、腊肉炒黑牛肝菌怎么做好吃？
要加大蒜哦，以防菌子有没有毒，还有炒菌子1定要腊肉，味道非常好，1般3至5分钟即可！。
6、腊肉炒黑牛肝菌怎么做好吃？
要加大蒜哦，以防菌子有没有毒，还有炒菌子1定要腊肉，味道非常好，1般3至5分钟即可！。
