牛肝菌怎么做好吃？
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。 
烧牛肝菌 工艺：烧口味，微辣 主料：白牛肝菌(干)(350克) 辅料：柿子椒(30克)，猪里脊肉(60克)，圆白菜(50克)，辣椒(青、尖)(30克)，鸡蛋清(10克) 调料：盐(7克)，酱油(15克)，大蒜(10克)，胡椒粉(1克)，淀粉(玉米)(10克)，味精(2克)，大葱(2克)，姜(2克)，猪油(炼制)(45克) 类别：家常菜营养不良调理贫血调理 
以上就是对于牛肝菌的一些分析以及提供了一款牛肝菌汤的材料做法，食客们通过对牛肝菌的认识之后，还有牛肝菌汤的材料，平时也可以自己在家中制作牛肝菌汤，既方便又十分美味，值得大家一起进行尝试。牛肝菌能带给我们人体丰富的营养价值，适合平日的食用。
