干松茸可以怎么煲汤

松茸不仅是高端食材,更是滋补级天然佳品,其营养价值早在60余年前,就得到了国际市场的检验和认可,由于不宜保存多数松茸均以干品出现,那么干松茸可以怎么煲汤呢?接下来我们就一起来看一看吧!

干松茸可以怎么煲汤,第1图

一、干松茸可以怎么煲汤

干松茸骨头汤

主料:干松茸50克、筒子骨200克

辅料:黄豆10克、干贝10粒

步骤一:食材准备

步骤二:骨头放入锅中,放入水烧开,去下血水

步骤三:烧骨头的时候我们可以先把干贝黄豆和松茸洗净放入砂锅中

步骤四:再放入焯过水并洗净的骨头

步骤五:按人数而定加入适量水

步骤六:盖上盖子插上电源选择肉键三小时,等待机器工作结束即可

步骤七:三小时后,汤好了,加入盐调味就可以喝了

步骤八:盛出就可以享用啦

干松茸排骨汤

1、干松茸提前温水泡发。

2、反复清洗,去沙、去根部,待用。

3、姜切片,待用。

4、汤锅提前加水2000ML煲煮。

5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾,血沫浮出。

6、趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。

7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时。

8、入盐。

9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

干松茸可以怎么煲汤,第2图

二、干松茸排骨汤食尚贴示

1、排骨氽烫后,不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。

2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。

3、松茸,一次不要放太多,松茸味道较重,多用作做菜提鲜之用,放多了,汤水味道过重反而不美。

4、松茸的营养易溶入水,如果选择煲汤并控制好温度,将是最有营养的食用方法,不过需注意的是,一定要先把汤煲好,并且在温度降至100℃以下时再加入松茸片,之后静置15分钟即可食用,将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用,在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。

三、干松茸怎么泡发

1、干松茸食用前需要泡发,一般来说,用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的,浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。

2、用冷水也可以泡发干松茸,但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些,因此用温水来浸泡是比较合适的。

3、泡发干松茸的水是很有营养的,大家不要倒掉了;大家可以在浸泡干松茸前,用流动清水冲洗一下表面的灰尘,然后再浸泡,浸泡以后的水,可以过滤掉底部那一层,干净的用来煲汤或是煮粥。

干松茸可以怎么煲汤,第3图

本文有关于干松茸可以怎么煲汤的相关问题就为大家介绍到这里了,干松茸在食用之前必须要经过泡发,经过有技巧性的泡发以后,干松茸的营养价值和口感才会更加的好哦,并且搭配的做法也是特别有营养的。

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