小鸡炖榛蘑的制作方法

小鸡炖榛蘑属于东北菜系中最有名的炖菜之一，虽说配料简单，主要是由鸡肉、干蘑菇和东北粉条一同下锅炖制而成，但是营养价值还是极高的。让我们大家一起去学学如何在家里，自己去做这道东北的特色菜。 制作原料：

1、童子鸡1只。

2、干蘑菇70克。

3、老抽两汤勺。

4、料酒一汤勺。

5、生抽一汤勺。

6、食盐2茶匙。

7、白糖两勺。

8、葱段4段。

9、干红辣椒8个。

10、大蒜三瓣。

11、八角3个。

制作方法：

1、先将准备好的童子鸡洗净，然后用菜刀切成均匀的小块。

2、将准备好的干蘑菇放入温水之中，同时浸泡30分钟左右，然后将其捞出反复洗净，并将水分充分挤净。

3、然后在锅内倒入适量食油，并开大火将其加热，随后放入清洗干净的鸡块并进行翻炒。

4、将锅内鸡块炒至变色，然后将葱段，蒜瓣，八角的干红辣椒一起倒入锅中，并爆炒出香味。

5、调入调味品，炒均之后再锅内加入能没过锅内所有固体食物的热水。

6、等到锅内的汤汁沸腾以后，把浮沫撇去，再将干蘑菇放入锅中，再小火炖至50分钟左右，等看到锅内汤汁受浓，就可以关火食用了。 今天给大家所讲的这种做法，是东北普通家庭里面的常用做法。不差钱的成功不仅带动了小沈阳自己的成功，同时也带动了东北文化，尤其是有着东北特色的东北菜系。东北菜不仅仅是包括东北三省这三个地区，它还包含了我国内蒙古东部地区。虽然在八大菜系里面东北菜没有被排上号，但是这并不影响到它的知名度。东北菜的特点就是一菜多个口味、咸甜分明、其用料之广。具有代表性的菜有锅包肉、溜肉段、猪肉炖粉条、拔丝地瓜、杀猪菜、白肉血肠、东北乱炖、地三鲜、小鸡炖蘑菇等等，酸菜也在东北人的喜好之中，用蔬菜蘸酱来吃的方式也是东北菜系区别于别的菜系的一大特色。

有条件的小伙伴们学完小鸡炖蘑菇的制作方法，试着给心爱的人或者家人做一回充满浓浓爱意的菜吧，把自己的收货和他人一起分享。