小鸡炖榛蘑用什么鸡-什么鸡炖榛蘑最美味

最好用自己养的半大公鸡（肉食鸡就差些了），放养并且没有喂过饲料的那种；如果没有可以到菜市场买三黄鸡。家养的鸡是最好的。接下来小编教给大家如何做好这道菜。

做法步骤：

1、公鸡去内脏切中块，焯水去血水

2、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

3、放入焯水后的几块翻炒

4、淋入料酒

5、淋入老抽

6、撒适量盐

7、翻炒均匀后倒入热水，没过食材

8、放入泡好的榛蘑

9、大火烧开后转小火慢炖半小时左右

10、放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右

11、粉条煮熟后，大火收汤即可

小贴士：

1、榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。

2、粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快

营养价值：

公鸡：公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

榛蘑：榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

在制作过程中呢可以根据自己的喜好加一些粉条，小编就很喜欢啦。农村放养的大公鸡肉质很特别，在选择鸡的时候可以选择买原生态放养的公鸡，绝对的味道鲜美。