养生之香菇鸡肉蔬菜粥（潮汕粥）

配料清单

• 大米:180g
• 生姜:2片
• 生菜:2颗
• 芹菜:5根
• 香菇:5只
• 香菜:可加可不加
• 三黄鸡:200g

做法/步骤

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煮粥，曾今看到一个怎么让粥煮得好吃的方法，据说是煮之前把米泡上放冰箱冷冻一刻钟，低温会破坏米的结构使米粒煮的过程更容易开花，反正我用的这方法觉得还不错，至少比煮的时候加油好。

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鸡肉出水，如果是使用鸡翅，鸡胸肉就可以省略掉。。。

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粥煮稠放鸡肉姜丝继续炖煮

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加入香菇继续炖至鸡肉酥软

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鸡肉酥软后加芹菜粒

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加料酒，搅拌均匀防止粘锅

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等芹菜煮熟后加生菜丝再搅拌下关火，因为生菜煮久了不好吃，所以一加生菜就可以关火出锅了。

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吃的时候淋上生抽，这道粥精就在煮的时候不放任何调味料，就吃的时候靠生抽提味（还加了一个白煮蛋，营养杠杠滴）

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我喜欢再来点香菜哈哈，喜欢吃辣的可以加点那种小尖椒。加辣椒酱就串味了。