香菇山药鸡汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 老母鸡:1只

做法/步骤

1/4

先将老母鸡切块，用热水焯三分钟左右，除掉血水。

2/4

然后清洗干净重新加水加生姜大蒜，去腥味，水要一次性加好，直到鸡汤煲好不要再另外加水了。

3/4

待鸡汤熬开后关小火慢慢煲30分钟，下香菇，香菇最好切成小块。

4/4

加入香菇后大约煲20分钟左右，下山药，约莫煮开后5分钟左右关火，如果不急的话可以慢慢炖煮，鸡汤炖得越久越醇，但是中途不要加水，会影响味道。