1. 玉米芯发酵料种平菇不管怎么弄最底层都有酸味（厌氧层）怎么处理？ 2. 半发酵料是怎么回事？可以用玉米芯和鸡粪种平菇吗？如果可以，比例和酸碱度是什么？谢谢

1、1. 玉米芯发酵料种平菇不管怎么弄最底层都有酸味（厌氧层）怎么处理？ 2. 半发酵料是怎么回事？

确实是这样呵，无论如何发酵，自然界都会有乳酸菌产酸的，建议您在发酵前按原料量的1-3%加入轻质碳酸钙，如果感觉可能会变得很酸，则多加点即加3%，否则加1%。 底层变酸，说明可能是加水量加多了水，水往底下流，造成底下含水量偏高，所以，低下偏酸1些，建议在原来基础上适当减少用水量。 用粗饲料降解剂发酵完毕后，建议还是用小苏打粉或碳酸钙粉中和到PH6-7左右，再简单在蒸料1次，灭菌处理1下，再接种平菇菌种为宜。 您说的半发酵是什么意思，是否是没有发酵透彻的意思。

2、可以用玉米芯和鸡粪种平菇吗？如果可以，比例和酸碱度是什么？谢谢

可以用玉米芯和鸡粪种平菇吗？如果可以，比例和酸碱度是什么：75%玉米芯十25%鸡粪！目前来看成本低，产量高。鸡粪必须经过发酵处理后才能添加到玉米芯中粉碎混合！玉米芯：不但营养丰富，且它的成本很低，是非常好的培育平菇的原材料。玉米芯，粉碎后呈玉米粒大小的颗粒状。配料有玉米芯，鸡粪、（石灰，石膏，过磷酸钙，尿素，克霉灵）等，按1定的比例混合。 根据数据显示，玉米芯中粗蛋白含量为百分之1，粗脂肪为百分之0点5，粗纤维含量为百分之3十，可溶性碳水化合物含量为为百分之5十，还有硫镁，铁，钾等其它多种矿物质元素。

3、冬季平菇玉米芯如何发酵？

1、玉米芯要求比较干、黄白色、新鲜没有霉烂变质，可用普通饲料粉碎机或木屑切片粉碎机粉碎，粉碎机筛孔需要用直径2cm的钻头扩大孔径。粉碎后的玉米芯为蚕豆和黄豆大小的颗粒状。

2、将粉玉米芯平铺在水泥地面上，厚度50厘米左右。然后进行浇水，料水比例为1：2。用手抓料握紧，指缝见水而不下滴即可。

3、将麸皮10%、尿素0.4%、过磷酸钙1%、石灰4%、多菌灵0.1%撒在玉米芯上，然后掺匀。掺好料的玉米芯堆成宽1米5，高1米的馒头型。根据玉米芯多少，长度不限。然后用塑料布盖严。

4、温度60℃以上时进行翻料。翻时应上面翻下面，两边翻中间，立求受热均匀。翻后用直经3厘米的木棍垂直扎眼，以利气体交换，然后继续用用塑料布盖严。以后间隔2-3天翻1次，连续翻3次，每次翻料后应喷些敌敌畏防虫。

5、翻3遍料后，料表面整除3至20厘米厚的白色放线菌，料色变为棕褐色说明料已发酵完毕，即可装袋。

4、玉米芯种植平菇怎么发酵，发酵几天

玉米芯种植平菇发酵需要堆积发酵。堆高1米左右。宽不超过2米。堆上面打通气孔。如果正常管理的话。1般发酵5-7天就可以了。

5、谁知道用玉米芯怎么种平菇？

高效种植玉米芯栽培平菇据测算,每百公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤,生物转化率150%-250%。【选料与加工】选当年新鲜且无霉变的玉米芯,放在阳光下曝晒2-3天,粉碎成玉米粒大小,不需过筛。【培养料配制】参考配方:玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.3%。配制方法:首先把石灰和尿素在水中溶解,再拌入料内,水料比1∶1,料翻拌均匀后,堆闷2小时。堆料发酵。在地上铺塑料薄膜,堆成宽1.5米、高1米、长度不限的堆,从堆顶部随机向下打几个穿底洞,然后盖上塑膜或草帘堆积发酵,1天后测堆温,若达60℃以上,保持6小时翻堆,将外料翻到内,内料翻到外边,然后再堆积,发酵到60℃,维持12-24小时后散堆,发酵即完成。【装料与接种】当料温降到30℃以下即可装袋,采用50×25厘米的聚乙烯筒袋,按3层料4层菌种接种法接种,即两端各1层菌种中间两层菌种,菌种量按3∶2∶2∶3接种,播种量为料重的10%-15%,把接过种的料袋扎口,向两侧、向上堆积,高度1.5-2米。【菌丝培育】播种后2天,料温开始上升,每天注意料温变化,2-3天后翻1次堆,6-7天后再翻1次堆,防止料温升到35℃以上。当料温升至32℃时,应及时打开门窗,向地面喷水,减少堆积层次,疏散菌袋,使袋内热量迅速散放,以降低料温,菌袋料温最好控制在25℃左右,10天左右将菌袋转动180度,使底部积水倒渗,以利均匀发菌,20天左右再倒袋1次,把菌丝体生长好的菌袋放在1起,差的放在1起,被污染的挑出,污染轻的把袋口打开放在阴凉处晾几天或用石灰粉掩盖,污染重的移至远处深埋。室内空气相对湿度保持在65%左右,1般经30天左右菌丝即可发满菌袋。【出菇管理】当料面布满白色菌丝时,可将袋两侧的扎口解开,袋口向外卷,加强通风,室温保持14-18℃,空气相对湿度控制在85%-90%。现蕾期切忌喷水,当幼菇出现应少量喷水,长至蚕豆大小时,喷水次数要增加,保持空气湿度90%,在10-25℃下经5-7天即可收获。第1茬菇采收后,把残菇碎片割净,重喷1次水将料面和原来1样封起来,保持室内空气稍干燥些,促使菌丝生长和积累养分,加强通风透光,第2茬菇形成后进行正常管理。收完2-3茬菇后,可喷施0.2%-0.3%尿素或磷酸2氢钾。整个生长期间温度控制在10-25℃,湿度80%-95%为宜。【采收】平菇从种到收需40天左右,菌盖8成熟时,子实体最重,产量最高。采收时将菇柄握住,旋转取出,或用小刀从基部整丛割下,不可硬拔,以免损坏料面,影响后茬出菇。整个生长周期可采5-6茬菇。【平菇1次性爆发出菇新技术】所谓平菇爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性1次性高产出菇。这是对“仿工厂化栽培技术”的进1步改进和强化，实践表明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有5个环节。

1、对菌种进行脱毒处理。菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进1步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以引进脱毒菌种后直接进行生产。

2、调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出，近几年基料营养的合理调配已作为1项重要课题来研究，并调配出“食用菌3维营养精素”。该产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌入基料，后者则直喷菇体，2者结合，1般增产效果为30％左右，是目前增产明显、效果稳定的科技产品。

3、重视栽培环境的消杀处理。栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇1喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害，又确保产品绿色的目的。

4、尽量延长发菌时间。延长发菌时间，就可使菌丝更多地分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量，为爆发性出菇创造丰富的物质条件。出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20—30％的增产效果。

5、实施喷肥。喷施食用菌3维营养素，可有效解决营养不全的问题。使用方法：每1喷雾器水中兑入1袋，调水温在25—32℃，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并能大幅度提高菌盖的厚度，增强其韧性。

6、玉米芯发酵料种平菇生物转化率

如果玉米芯配比合理。发酵彻底的话。生物转化率1般可以达到80%-100%。