吃银耳要注意什么？

1、挑选 在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

2、注意步骤 在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

3、不要食用变质银耳 银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。 银耳不能和什么一起吃 银耳+菠菜：会破坏菜中的营养物质，使我们的身体无法有效地吸收到身体所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。 银耳+白萝卜：会对我们的皮肤产生不好的影响。 哪些人不能吃银耳

1、出血病人不宜吃银耳 银耳中含有某些物质，对于止血来说是有一定的反作用的，如果在止血的期间就要禁止吃银耳了，否则对患者的身体来说是非常的不好的。

2、阴虚胃寒的患者不宜吃银耳 因为阴虚胃寒是因为寒气所引起的，而银耳是属于凉性的食物，如果在这个时候还吃凉性的食物，则会加重患者的病情，对患者的身体是非常不利的。 银耳可以说是比较常见的一种补品了，但是在吃银耳的时候还是需要注意一下事项，这样才能吃的更加的健康和美味，那么经过这次的介绍，大家知道吃银耳需要注意些什么了吗?