金针菇被称为“明天见”的几点原因

1、维生素B

2、维生素E，以及较高含量的微量元素锌，这些不仅对儿童的生长发育有好处，也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。而且有据研究表明，金针菇中含有的人体必需8种氨基酸占总氨基酸含量44%~50%，均高于一般食用菌。

食用金针菇有什么好处？ 健脑补脑 金针菇中含有18种氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，赖氨酸的含量比较多，而赖氨酸是一种能够促进大脑发育的物质，有助于提高脑细胞的活力，从而促进大脑的发育，提高记忆力，所以金针菇又被叫做“益智菇”，“增智菇”。 抗癌 金针菇中含有一种物质叫做多糖体朴菇素，有日本的学者研究后，认为朴菇素这种物质有着抗癌的功效。 排毒 金针菇中含有丰富的膳食纤维，而这些膳食纤维有很强的吸附作用，能够吸附肠道内的有毒物质，重金属，脂肪等等，并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便，从而起到排毒的功效。

提高身体免疫力 金针菇中含有丰富的氨基酸，多种维生素以及矿物质，而摄入人体后，这些物质能够被人体吸收利用，从而增强身体的抵抗力。金针菇又被叫做“明天见”，是因为有的人当天吃下去的金针菇，第二天又原样的排出来了，这是因为金针菇中含有大量的真菌多糖，而真菌多糖是一种比较稳定的物质。而如果在食用金针菇的时候没有把金针菇嚼碎就吞下，那么就容易造成“明天见”，所以在食用金针菇的食物，要把金针菇嚼碎了之后再吞下，那么还是会被人体消化吸收的。