木耳该怎么样搭配着吃？有怎样的功效？
中医里很多食疗和药疗是结合在一起的，很多食物是药物，很多药物是食物，我们叫它药食同源。黑木耳就是典型的药食同源的一个品种，在东汉的《神农本草经》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、现代的《中华本草》等很多药典上都有记载，被人们誉为厨房里“黑色的金子”。想知道黑木耳有哪些神奇的药效，就跟随我们谷方益元，走进《养生乌金：黑木耳》吧。 问：黑木耳真的有降血脂的功效吗? 谷方益元健康专家：黑色入血，益气养血，黑木耳能促进血液循环，有预防血脂升高、减轻血液粘稠度、预防血栓形成的功效，所以黑木耳确实能够降血脂。但黑木耳只是一种食物，对降血脂只能起辅助作用，所以还得搭配降血脂的药一起吃。 问：要使黑木耳起到辅助降血脂的作用，应该怎么吃呢? 谷方益元健康专家：隔三差五地吃发挥不了作用，想要使它能辅助降脂，应每天吃30-60g泡发后的黑木耳，坚持连续吃三个月，至少也要隔一天两天地吃。 问：哪些人不适合吃黑木耳呢? 谷方益元健康专家：黑木耳属于含有胶质的食物，不易消化，脾胃虚弱的人、消化系统出问题的人(比如正在腹泻)，就应该少吃或者不吃了。 
黑木耳食疗方之一 ——蒸木耳：降血脂 做法：黑木耳5g，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖(也可不加)。 吃法：睡前服，连续食用。或者加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。 适合人群：老人。 问：黑木耳能不能治疗高血压? 谷方益元健康专家：“三高”(高血压、高血脂、高血糖)的实质是心血管疾病，黑木耳最大的特点是入血，它对所有与血管系统相关的疾病都有一定的防治效果。黑木耳能活化血管、预防血栓生成，这正是高血压后遗症主要的形成病因。因此用黑木耳搭配相关食物或药物使用，有一定的降三高功效。 
黑木耳食疗方之二 ——木耳绿豆山药粥：降三高 推荐理由：在历史上，粥被称为天下第一补人之物。粥作为一种介质，能充分发挥放入粥中的药物和保健品的作用。黑木耳能降血脂降血压，绿豆、粳米都是健脾胃的粮食，绿豆还能调节人体新陈代谢，粳米能养脾胃养血。鲜山药是健脾胃之药。红糖富含铁，有补血、活血的功能。它们结合在一起，有非常好的辅助降血脂、降血压的作用。 原料：黑木耳20g、绿豆50g、鲜山药50g、粳米60g、红糖30g。 做法：黑木耳用冷水泡发后，洗净去蒂，切成小片，山药去皮洗净切成小块，绿豆粳米煮到开花，再加木耳、山药一起煮成粥。用红糖调味。 吃法：天天吃。 适合人群：高血脂、高血压人群。
