菠菜炒金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2g
• 蒜:10g
• 小葱:10g
• 菠菜:300g
• 花生油:10ml
• 金针菇:150g
• 芝麻香油:5ml

做法/步骤

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首先准备好做这道菜需要用到的食材：将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。

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汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。

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金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。

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菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。

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炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。

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将金针菇下锅后大火翻炒。

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随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

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因为菠菜金针菇两种食材都焯水半熟状态了，所以简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦！

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清淡爽口的菠菜金针菇就做好了，是不是超级简单呢？下班回家也试试做一下吧！