炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 油:适量
• 盐:1小勺
• 淀粉:2勺
• 面粉:4勺
• 鸡蛋:2个
• 杏鲍菇:1根
• 椒盐粉:2小勺

做法/步骤

1/6

杏鲍菇手撕条状，撒少许盐，腌一会儿。

2/6

将鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐粉搅拌成面糊。

3/6

将面糊与杏鲍菇翻拌均匀。以杏鲍菇刚好全部裹上面糊而不剩面糊为佳。

4/6

锅中热油，逐条放入杏鲍菇。炸熟，捞出。

5/6

第二次复炸至表面金黄、口感酥脆时，捞出。

6/6

成品。