干锅茶树菇，这是一道湖南家常菜味浓郁鲜香酸辣适口,大理的特色美食

1、干锅茶树菇，这是一道湖南家常菜味浓郁鲜香酸辣适口

这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下饭菜。

主料

茶树菇适量，烟熏腊肉适量

辅料

剁椒适量，青椒适量，大蒜适量，姜适量

配料

白糖适量，生抽适量，香醋适量，高汤适量

干锅茶树菇的做法步骤

1、原料图如上图所示。

2、腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。

3、腊肉切粗丝。

4、茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。

5、青辣椒切段。

6、锅里放油，。

2、大理的特色美食

大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的图案，最后去除酸味再放入加砂罐里保存几个月，扣肉一般是选用五花肉，跟雕梅一起蒸制几个小时即能享用，肉制肥而不腻，香甜入味。。

3、干煸茶树菇属于哪个地方的菜系？

应该是川菜吧。