杏鲍菇炒青椒炒肉丝 荤素搭配易下饭
接下来介绍杏鲍菇炒青椒炒肉丝这道菜的做法,首先需要准备青椒一个,杏鲍菇两个,适量肉丝,两片青椒,两瓣蒜头,适量芹菜段,适量酱油,适量淀粉,适量盐,适量鸡精,柿子椒200克,3克五香粉。
1、先将猪肉切片,再切成细丝
2、码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干
4、杏鲍菇切片,青椒切丝
5、锅热后,倒入适量油,先下蒜片
6、爆香蒜片
7、下入码好味儿的肉丝
8、快速翻炒,至肉色变白
9、再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒
2、3分钟
10、把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒
11、大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅 小贴士:
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话,炒出来口感更嫩。
3、杏鲍菇吸油,所以要马上加适量水,这样锅不干。青椒易熟最后放。
杏鲍菇炒青椒炒肉丝这道菜,简单快手,荤素搭配,营养又健康。