杏鲍菇青椒炒肉片

配料清单

• 盐:少许
• 猪肉:适量
• 青椒:一只
• 杏鲍菇:一只
• 胡萝卜:适量
• 味精或者鸡精:少许

做法/步骤

1/4

猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

2/4

胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用

3/4

锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟

4/4

放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！