竹荪蛋营养价值及功效,竹荪蛋怎么吃？

1、能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能。

2、滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。

3、含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用，可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。

4、具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。 竹荪蛋怎么吃? 竹荪蛋要煮熟了才能吃。

吃法推荐： 一、肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。 二、番茄煮竹荪蛋 将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，根据各自口味加入适当调味盐再加入处理后的竹荪蛋，竹荪蛋切成4瓣。加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠放入竹荪精即可起端。

竹荪蛋加工制作较为方便，可烧、可炒、可煲、可凉拌。但在加工过程中清洗干净较为重要。首先需洗净外皮上的泥土，去掉根须，洗净凝胶质。蛋皮可食，味同木耳，蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。而且竹荪蛋口感更佳的爽滑脆，和竹荪完全是不一样的感觉，大家可以试下。