竹荪鸡肉汤怎么做？竹荪炖鸡汤做法

1、竹荪鸡肉汤怎么做？

原料：鸡 竹笋红枣 姜 胡椒粉 盐 做法：

1、柴鸡洗净，剁块。

2、先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。

3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。

4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。

5、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。 竹荪的营养价值：

1、补气养阴；润肺止咳；清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米1同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 两招帮你去除竹荪的怪味！

1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。

2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。

2、竹荪炖鸡汤做法

主料：柴鸡半只、枸杞、竹荪10根 辅料：盐、胡椒粉、葱、姜 做法步骤 1. 柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。 2. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。 3. 砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲1小时左右至鸡块软烂。 4. 将竹荪放入，继续煲10分钟。 5. 再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。 小贴士 竹荪最好用淡盐水泡1下，可以去除竹荪的怪味。 剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去。

3、鸡肉炖竹荪还可以放什么进去.

材料 面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉 做法

1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。

3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷1层油，舀1大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成1个薄饼。

4、打上1个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把4周铲起来，翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。

7、包起来用铲子压1压，翻面再压1压，饼子变成金黄就好了。

4、鸡肉炖萝卜干竹荪可以吗

材料 鸡胸肉，蚝油，盐，胡椒粉，鸡蛋，起司，面粉，面包糠，淀粉 做法

1、鸡胸肉剁碎，加入蚝油、盐、胡椒粉、1颗鸡蛋拌匀。

2、加入淀粉拌匀，放进冰箱隔天再拿出来用 。

3、鸡肉按扁，放1快起司，再拿鸡肉盖上，团成球状。

4、鸡肉球滚上面粉，按紧，裹1层鸡蛋液，再沾满面包糠，用手按紧。

5、起油锅烧6分热，放进鸡肉球，转小火炸15分钟。