鸡腿菇炒鸡腿 味道一绝

接下来介绍鸡腿炒鸡腿菇这道菜的做法，首先需要准备鸡腿大个的棒棒腿2个，大鸡腿菇两个，适量盐，少许鸡精，适量糖，适量酱油，两小枝桂皮，两个八角，一包水晶粉丝。

1、鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

2、锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

3、加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

4、等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

5、倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

6、中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

7、水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。 小提示：

1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。

2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。

鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

鸡腿菇炒鸡腿这道菜有些特别，但是吃起来却是很美味。