牛奶银耳羹的做法

一、牛奶银耳羹的做法

材料：

干银耳1朵40克

纯牛奶一瓶（250毫升那种，可以做两碗咯）

枸杞10～15颗

做法：

1、把银耳放到温水里，泡一泡，然后你会看到银耳迅速的泡发了，发了之后用清水冲干净。然后用厨房剪把银耳根部的黄色部分清除掉。

2、把银耳剪成小块，放到高压锅里，加入适量水（盖过银耳的面约1厘米）。开火，熬。我用的是电压锅，熬了50分钟。熬好的银耳应该是呈透明状、汤水有些黏稠，用勺子舀一舀，银耳已经变得非常柔软嫩滑、糯糯的样子。

3、枸杞用清水洗净，用少量开水泡着备用。

4、牛奶加热，把泡枸杞的水滤出来加到牛奶里，（注意不要太大火，不然牛奶会糊的，那样就不好看不好吃了。）根据自己的口味加入白糖。然后把熬好的银耳调到牛奶里。半碗银耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶银耳羹就做好了！

二、银耳的营养价值

那么，这么多人喜欢吃银耳，这种食材的主要营养价值也算是很全面的，简单列举如下：大家可以先记住了。

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

三、银耳食用注意事项

【不宜过量】

银耳虽然很好，但是不宜过量食用，也不宜天天食用，天天吃会有副作用的，主要的副作用就是：助湿生痰、脾胃虚寒、消化不良、引起肥胖等等，这些都是吃银耳不当引起的副作用了。

【吃银耳讲究时间】

1、、从季节上来看

1、春天喝银耳汤有清肺、润肺的功效。

2、夏天喝银耳汤有下火、降火的功效。

3、秋天和冬天比较寒冷，而银耳属于寒性食物，所以不宜多喝，以适量食用为宜。

2、从时刻上来看

银耳汤适合下午喝，早上空腹不适合吃甜食，晚上吃容易发胖，所以下午吃容易消化。

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