鲜竹笋的家常做法大全,新鲜的竹笋怎样做好吃？

1、鲜竹笋的家常做法大全

鲜竹笋的家常做法有竹笋炒肉，凉拌竹笋等。

1、竹笋炒肉的做法 材料准备：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜等。

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒1分钟。

3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

2、凉拌竹笋的做法 材料准备：竹笋500克，食盐适量，酱油1勺，香醋适。

2、新鲜的竹笋怎样做好吃？

做为吃货，当然是要吃尽天下美食，吃从来没有吃过或不常吃的东西。竹笋就是不怎么常吃，但是也会想着吃。下面我来炒1道这样的菜。 食材 新鲜竹笋 1条 腊肠 1条 辣椒 适量 方法/步骤 准备好辣椒。最好是辣1点的。备用。 请点击输入图片描述 竹笋需要使用清水泡1下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。 注：最少泡半天，第2天吃前1点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！ 请点击输入图片描述 在炒竹笋的时候需要加多1点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

3、鲜竹笋的做法

鲜竹笋的做法如下：

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味。

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

4、放入竹笋，加入盖过5花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

5、最后加水时，1定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

4、鲜笋有哪些好吃的做法

鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋、2峨山笋、4峨山笋……但其味不及大峨山(峨眉山)笋。以竹类分类又有红花笋，呈紫红色，茎粗壮，首推大乘寺及龙洞1带所产，鲜脆而香，有水果味。你知道好吃的鲜笋要怎么做吗?下面就让我给你介绍1下鲜笋的做法有哪些?

1、素裹鲜笋的做法 材料 鲜竹笋300克香椿150克鸡蛋1个淀粉适量食用油300克(实耗50克)料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙 做法 1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片; 2.香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡。

5、新鲜竹笋怎么做好吃

竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋1年4季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之1。下面是我精心整理的新鲜竹笋怎么做好吃，仅供参考，大家1起来看看吧。 新鲜竹笋怎么做好吃

1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮1起放在淘米水中，加入1个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

2、竹笋的`吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它1经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。

6、如何做竹笋

新鲜竹笋怎么做好吃吃竹笋的瘦身可以发现，竹笋的方法是比较多的，首先推荐吃的就是竹笋炒牛肉，需要我们准备好竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。我们要把竹笋剥去皮洗净，然后用刀把竹笋拍破，切成长段之后，烧开锅中的水，然后放入竹笋，汆烫2分钟就可以捞出，放入到清水中，需要浸泡至少1天，同时在这期间需要我们更换几次清水才行。牛肉洗净之后切成片，需要用少许的料酒、生抽和淀粉，1起拌匀之后就可以腌制片刻，然后把指天椒、大蒜和姜1起切碎。炒锅不需。