怎么洗掉姬松茸的硫磺?姬松茸做法

姬松茸其实不是松茸,不过它的口感比较脆,为傲鲜美,也是颇受大家的喜爱,市场上的姬松茸有干姬松茸和新鲜姬松茸两种。

怎么洗掉姬松茸的硫磺?姬松茸做法,第1图

而有些卖家为了好看,会用硫磺来熏姬松茸。大家都知道,硫磺吃多了对身体是有影响的。所以,如果买到用硫磺熏过的姬松茸,在泡发的时候就一定要注意了。

怎么洗掉姬松茸的硫磺?

干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。

姬松茸怎么清洗

姬松茸和松茸的清洗方式是一样的

1、在一些松茸加工企业中,它们对松茸进行清洗时,都是有多道工艺的,在开始的时候人们会把松茸用清水冼一下,再把放到开水锅中,煮开后取出,降到三十度左右。

再放入清水中清洗,清洗干净以后可以直接密封保存。人们购买的松茸成品中就有一部分是清洗过的松茸。

2、在家中购买了新鲜松茸以后,可以先放在清水里面浸泡二十分钟左右,去掉里面的的砂石,然后把脏水倒掉,再利用一些有压力的自来水对松茸进么二次冲洗。

洗过以后如果不放心,还可以再洗一次,接连洗过三次以后松茸中的泥沙就会全部洗掉了。在家中没有高压水管,可以把水龙头捂起一段时间,用来增加水管的压力。

怎么洗掉姬松茸的硫磺?姬松茸做法,第2图

姬松茸炖鸡汤

材料:

姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁

怎么洗掉姬松茸的硫磺?姬松茸做法,第3图

做法

1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用。

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味。

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