蘑菇芝士咸派，香气十足

提示:30~60分钟

配料清单

• 水:27克
• 盐:少许
• 糖:3克
• 蛋黄:6克
• 鸡蛋:1个
• 欧芹碎:少许
• 淡奶油:90克
• 三种蘑菇:适量
• 低筋面粉:158克
• 发酵黄油:105g
• 帕玛森芝士粉:10克

做法/步骤

1/15

饼皮的制作请参照我的苹果派和南瓜派，配料和步骤完全一样。

2/15

饼皮压上重石入烤箱200度烤30分钟。

3/15

同时开始制作馅料。我用了杏鲍菇、香菇、口蘑三种蘑菇，切丁。

4/15

锅中放一小块黄油，融化后加入蘑菇翻炒。

5/15

放少许盐和糖调味，炒至没有水份，关火。

6/15

一个鸡蛋打散，加入淡奶油及少许盐。

7/15

搅拌均匀。

8/15

将炒好的蘑菇倒入烤好的派皮中。

9/15

撒上帕玛森芝士粉。

10/15

撒欧芹碎。

11/15

倒入刚才调好的蛋奶液。

12/15

这是入烤箱前的状态。

13/15

烤箱提前预热，180度烤25分钟，至表面微焦。

14/15

蘑菇和奶酪的香气交织在一起。

15/15

蘑菇Q爽弹牙，太好吃了。