茯苓的食用与药用价值

1、2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质。茯苓还含有钾(58毫克/100克)、铁(

9、4毫克/100克)、钙钙(2毫克/100克)、镁镁(8毫克/100克)、锰(

1、39毫克/100克)、锌(0.44毫克/100克)、铜(0.23毫克/100克)、硒(

4、55微克/100克)等矿物质及维生素B2(0.12毫克/100克)、烟酸(0.4毫克/100克)等微量元素。

茯苓的药用价值 宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。 茯苓的食用价值 中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。 茯苓可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。

茯苓的吃法 茯苓膏 材料：茯苓500克，炼蜜1000克。 做法：将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。 茯苓薏米粥 材料：茯苓15克，薏米60克。 做法：共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。 茯苓酒 材料：茯苓60克，白酒500克。 做法：将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。

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