这样洗口蘑的好处，可以保存营养
一、口蘑怎么洗？
1、首先我们要先用水泡一下先，这个是洗磨口的第一步，随后没有经过浸泡的话，还可以将它捞起来，把磨口清洗干净，重要的清洗环节是把口蘑放一盆里用适量盐、淀粉混合顺一个方向搅(不能来回搅否则沙子又回来)，注意把每个口蘑的根部泥沙扣净。做完后用清水仍一个方向搅着冲净。这时把已洗净的口蘑捞起控净再放回第一道留出的哝哝的原味水中，口蘑这时炒、炖皆可。口蘑泥沙主要在根部和折子里，虽然清洗困难，但是味道极鲜美是其他蘑菇难以相比的。所以还是有一定的技巧是需要学习的，这样对于我们的日常生活都是有很大的方便之处，平时吃磨口的时候就按照这样的方式去洗吧，简单又卫生。
2、对比一般的菜，其实磨口还是更加讲究的，这个是很多菌类清洗的共同点，只要是平时吃的时候讲究一点，不要随意清洗就好了，因为很多菇类背面遍布着“腮页”，你应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。简单的磨口就这样清洗出来了，美味不止是一点点，对于我们的生活也是有很好的作用的。
3、新鲜的磨口不管是对于我们的各种食材中比较有营养的。鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。所以说它的保存方式还是比较简单的，不用放在冰箱，这样也省事。
二、口蘑搭配什么最好
口蘑本身鲜味很好，做清淡的菜都好吃，可以清炒，也可以跟很多肉搭配在一起做菜吃，这种食材在生活中其实还是比较好吃的，个人觉得不管是怎么搭配都非常鲜甜，也比较特别，整个口感给人一种前所未有的嫩滑感。
本次关于如何清洗口蘑就为大家介绍到这里了，口蘑本身营养很丰富，相信大家也不能发现我们平常不正确的清洗方式会导致口蘑的营养流失，为了更好的保存住营养，大家不妨可以试一试这种清洗方式哦！
