老鸡煲汤放什么材料最佳,老母鸡煲汤放什么食材

1、老鸡煲汤放什么材料最佳

老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：

用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。

3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。

4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲

1、5小时。

5、最后加入去核红枣再煲半小时。

6、调味装碗即可食用。

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2、老母鸡煲汤放什么食材

老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。

1、人参炖鸡汤

材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。

做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。 二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

2、滋补炖鸡汤

材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克，枸杞20克，党参20克，龙眼干20克。

做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”。