老母鸡炖什么好吃,老鸡炖什么汤比较好喝？
1、老母鸡炖什么好吃
问题1：老母鸡怎么炖好吃 老母鸡1般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留1些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有1些白沫，用勺把沫子舀出来处然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖老母鸡1般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留1些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有1些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖，1般两个小时就可以了。 很简单。炖好后汤里油会很多，可以用勺把油舀出来，汤就清了。 鸡汤1般不要放其它的东西，保持鸡汤的原味最好。如果喜欢可以放1些黑木耳，也可以放些黄豆， 问题2：老母鸡加什。
2、老鸡炖什么汤比较好喝？
老鸡炖汤比较好得有：喝老鸡炖山药、老母鸡炖香菇。
1、老母鸡和山药搭配做汤的方法 老母鸡山药汤美容养颜而且对脾胃不好的人很有益处，身体虚弱的人可以经常喝，但是要注意适量。 材料：老母鸡准备半只，大葱1根就够了，山药喜欢吃可以稍微多放1点。 做法：先将老母鸡用刀剁成块，清洗干净放锅里，把姜片和大葱放进去以后就可以开小火慢慢炖了，大概需要炖1个钟头，加上1点盐就可以开喝了。
2、老母鸡和香菇搭配做汤的方法 大家可能听小鸡炖蘑菇听得比较多，但是老母鸡香菇汤的鲜美以及滋补功效1点都不亚于小鸡炖蘑菇。 做法：
1、将事先。
3、
老母鸡汤可以用香菇、红枣、枸杞和各种调料做成。 老母鸡汤是将宰杀后的老母鸡清理干净，去除内脏，与香菇、红枣、枸杞、葱、姜1起放入开水锅中，用文火煨(水不要烧开，这样鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养成分会溢出)。煮3个小时左右，直到鸡肉去骨，然后用盐从锅里拿出来。 老母鸡含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质，生活中可以搭配的食物也很多。让老母鸡快速煮熟的小妙招:可以先炒后煮，因为炒过之后，老母鸡的肉质可以变软，更容易煮熟。其次，可以打开老母鸡的肉质细胞，煮出来的鸡肉更加鲜嫩可口。
4、老母鸡煲汤放什么食材
老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。
1、人参炖鸡汤 材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。 做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。 2味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
2、滋补炖鸡汤 材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克，枸杞20克，党参20克，龙眼干20克。 做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”。
5、老母鸡怎么样煲汤才好喝，要放什么配料！
1、老母鸡切块
2、鸡肉跟冷水同时下锅焯1下水，放养的老母鸡随便焯1下就好，水开以后十几秒钟就可以了
3、姜切片
4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖3小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。 老母鸡是指达到1定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，1般来说，1只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤。
