广东手撕鸡的做法及配料是什么？广东手撕鸡的做法及配料

1、广东手撕鸡的做法及配料是什么？

准备用料：鸡肉250g、包菜150g、花菜150g、麻辣烫底料适量、辣椒粉1勺、鸡粉1勺、玉米油适量

1、鸡肉用水煮78分熟，撕成长条。

2、准备1些花菜，包菜，包菜撕成块。

3、锅中加入适量的清水，把包菜，花菜烫熟放在碗底。

4、锅中加入玉米油，油烧开放麻辣烫底料，辣椒粉。

5、加入适量的清水，把鸡肉放里煮。

6、煮5分钟把鸡肉捞出放在蔬菜上。

7、把汤汁倒入里面，上面再加1点辣椒粉，浇1点熟油就可以了。

2、广东手撕鸡的做法及配料

材料:鸡肉250克，白菜150克，花菜150克，麻辣调料适量，辣椒粉1勺，鸡粉1勺，玉米油适量。 1.将鸡肉放入水中煮78分钟，撕成条状。 2.准备1些菜花，白菜，把白菜撕成碎片。 3.锅里加适量的水，把白菜和菜花煮开，放在碗底。 4.锅中加入玉米油，用油烧辣底料和辣椒粉。 5.加入适量的水，将鸡肉放入锅中煮熟。 6.煮5分钟，取出鸡肉放在蔬菜上。 7.把汤倒进去，上面加1点辣椒粉，淋1点熟油。

3、广东手撕鸡怎么做

广式手撕鸡 【所需食材】 鸡1只、盐焗鸡粉1包、芝麻油20克、花生油10克、盐10克、姜30克、香葱适量、白芝麻适量、香菜少许。 【做法步骤】

1、准备1只宰杀好的母鸡，先煮好1锅开水，加入2勺盐、1把拍碎的姜、两个葱结，盖上盖子煮5分钟。

2、煮5分钟之后，把鸡拎着鸡脖子，放进去烫20秒，20秒后捞出来，停留1会儿再放进去，这样子反复做3次，每次都是20秒。然后把鸡脖子也放进去，拿个盘子将鸡盖起来，要确保整只鸡都浸泡在水里面，盖上盖子煮5分钟，再焖30分钟。

3、接着碗里准备1包盐焗鸡粉，加入大概2勺芝麻油，再加入1勺花生油或者熟油，搅拌均匀，这样我们的酱料就调好了。

4、接着我们再来准备1盆凉开水，或是纯净水，加入冰块。 时间到，我们。

4、手撕鸡的配料怎么调

手撕鸡的配料多种多样，以广式手撕鸡为例，准备白糖、生抽、香油、辣椒油、耗油搭配适量姜、葱、花椒、香叶、蒜、白芝麻、大料、香菜，全部混合搅拌调制，按照个人口味调整咸淡，最后酱料倒在熟鸡肉上即可。 手撕鸡的配料怎么调 手撕鸡多采用走地鸡为原料，外皮金黄晶莹、肉质细腻、清香不腻、多汁爽口，是1道深受消费者青睐的凉菜。 鸡是常见的家禽之1，鸡肉蛋白质含量高，富含多种营养成分，并且含有身体所需的磷脂类物质，适量食用，有利于人体健康。

5、广东手撕鸡的调料配方

调料有生姜、葱段、食盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、香油等。手撕鸡是1道中国的地方传统名菜，肉质细腻，油脂适中，不油腻、不柴硬，并带有浓郁的鲜香味。 广东手撕鸡的调料配方 手撕鸡中含有水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份、硫胺素、视黄醇、核黄素、维生素、钙、钾、磷、钠等。 鸡是1种家禽，鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。 我国是世界上最早驯养鸡的国家，鸡的抗寒力差、。