竹荪的网状部分能吃吗?竹荪怎样吃?

竹荪的外形看起来非常漂亮,有一部分是网状的,对于那些不了解竹荪的人来说,竹荪的吃法就比较困难了,那么竹荪的这些网状部分可以吃吗? 竹荪的网状部分能吃吗? 竹荪的网状部分是可以吃的,吃起来也非常的嫩脆鲜香,大家可以放心食用。但是竹荪的菌盖是有一些怪味的,我们在吃竹荪之前,要把它去掉。我们在吃竹荪之前,首先要去除竹荪根部的小白圈,这是因为根部会很生涩,吃起来也有点怪。 能吃的竹荪整株都是可以食用的,但是竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的,不可以食用。

竹荪的网状部分能吃吗?竹荪怎样吃?,第1图

竹荪怎么处理? 在竹荪刚买回来的时候,很多人的处理方法不对,所以在营养价值方面会大打折扣。尤其是在竹荪的清洗方面,很多人不注意,因为竹荪的表面有很多的缝隙,所以有时候脏东西并没有完全的清干净。具体的处理方法,去掉根部泥土后, 放入水槽中用清水洗净, 拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整, 并剥除笋箨、笋衣。或者将笋装入蒸锅中,直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止,这时候我们就要立即把它捞起来,然后用冷水冷却。

竹荪的网状部分能吃吗?竹荪怎样吃?,第2图

竹荪怎么吃? 肉片竹荪 材料:竹荪50g、肉若干、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

1、竹荪脱去裙子,用淡盐水泡水十多分钟,去掉根部的圆点,继续泡十分钟左右;

2、肉片切好,葱姜切好,锅中加油,爆香葱姜;

3、下人肉片滑开,加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟;

4、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒,加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

竹荪的网状部分能吃吗?竹荪怎样吃?,第3图

竹荪只要在干燥通风环境下保存,没有产生异味,没有超过有效期,未长虫霉变,放的时间长一点也是可以食用,发黄是正常现象,可以食用。

相似内容
更多>