排骨松茸做法煲汤怎么做美味

菜品：排骨松茸煲汤

食材：松茸100克，排骨500克

调料：姜2片，盐适量

做法

1、松茸提前温水泡发。

2、反复清洗，去沙、去根部，待用。

3、姜切片，待用。

4、汤锅提前加水2000ML煲煮。

5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。

6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。

8、加入适量的盐即可食用 做法技巧

1、排骨氽烫后，不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。

2、松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜提鲜之用，放多了，汤水味道过重反而不美。

3、松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入松茸片，之后静置15分钟即可食用。 适合吃松茸的人群

1、癌症患者。就像上面说的那样，松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

2、孕妇。孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。

3、糖尿病患者：糖尿病患者经常食用松茸，可以调节血糖，降低血糖，使病情得到有效的康复。

4、气虚者。贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。