猴头菇的产地在哪里？猴头菇生长需要什么样的环境？
1、猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿，猴头菇的产地分布是非常广的，世界许多国家都有出产亚热带到亚寒带都有分布，其喜欢在8-20°。
2、猴头菇在我国基本上每个省都有分布，东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产，其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。
猴头菇怎么保存? 需要用保鲜盒或者是保鲜袋将猴头菇装起来再放进冰箱。不要把保鲜袋中的空气完全挤压出来，因为新鲜的猴头菇时耗氧菌，需要进行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量过高会使猴头菇变色和变苦。新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。如果没有冰箱，可以先把猴头菇晒干或者是烘干水分后，在放在通风干燥的环境下保存也可以的。 猴头菇适合什么样的环境? 营养条件，猴头是一种腐生菌, 分解木材的能力很强, 生长需要的碳源主要来源于有机物，如纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶、蔗糖、有机酸和醇类等。猴头菌在生长发育过程中, 能够将木质素和纤维素等物质转化为可吸收的单糖。另外, 通过分解蛋白质来获取有机物质中的氮质营养和矿物质及生长素。人工栽培时,大量的农副产品下脚料，如各种秸秆废渣等都可以作为栽培原料。 温度，猴头菇属于中低温结实性菌类，各个阶段所需温度略微不同。菌丝体生长要求温度较高，其温度范围6-33℃都可以生长，但最适温度在22-25℃，低于16℃和超过30℃，菌丝体生长就会很缓慢，超过35℃时菌丝体就会停止生长。子实体生长的温度为12-24℃，最适宜温度16-20℃，温度超过25℃时，子实体发育就会明显受到抑制，温度低于16℃子实体就会呈现微红色，生长发育缓慢，低于6℃时，子实体完全停止生长。温度过高过低都不利于子实体发育。
湿度，猴头菇生长期间所需要的水分主要从培养基中获得，在栽培种喷雾主要是为了提高空气的相对湿度。减缓菇体的蒸腾速度，维持菇体细胞的膨胀压。猴头菇不同生长阶段对水分的要求不同，菌丝体生长阶段要求培养基的含水量在60-65%为佳，空气的相对湿度为65-70%。子实体发育阶段，空气相对湿度保持在85-90%。湿度长期在90%以上，则猴头菇菌刺生长会过长，同时通气不良会发生畸形菇。湿度低于70%，子实体就会发育受阻。 空气，猴头菇属于好气性真菌，特别是子实体发育阶段需要的氧气量大，当空气中的CO2含量超过0.1时，子实体会产生畸形，生长速度减慢，菌柄不断分支，霉菌感染率会升高，影响发育。保持栽培环境内空气清洁时猴头菇良好发育的前提。
光照要求，猴头菇菌丝体在黑暗条件下，可以正常生长发育，但在出菇阶段子实体分化的时候，必须需要散射光才能正常发育。菌蕾形成后，需要较强的散射光，这样子实体生长健壮。 酸碱度控制，猴头菇在偏酸的培养基中适宜生长发育，菌丝体生长的培养基的pH值为
5、5左右。菌丝体生长发育过程中会不断分泌有机酸，使培养基酸化，抑制自身的生长。因此，在培养基中要加入酸碱缓冲剂如石膏等。
