松茸和姬松茸的区别

姬松茸和松茸有哪些区别？

1、姬松茸和松茸虽然同样是属于菌类食物，但是也存在一定的区别，首先在外形上，松茸的外形是有点像伞状的，而且色泽也是比较鲜明的，在菌盖的颜色上是属于褐色的，同时菌柄是属于白色的，而对菌盖的中央部位来说，实际上是有点凸起来的，同时菌柄粗壮，菌肉是属于白嫩而肥厚的。

而对姬松茸来说，在外形上是属于帽大脚小的，同时也是非常不匀称的，同时是黑色的帽白色的脚，而对菌盖来说，是比较平展的，同时在菌顶的中央是非常平坦的，而菌柄是属于白色的，可以作为圆柱体的形状。

2、在口感和气味上两者的区别也比较大，松茸是具有独特香气存在的，而且吃起来口感非常的爽滑。而姬松茸是带有杏仁香味的，所以说吃起来的口感是非常脆嫩的。

3、两者最大的区别就是营养价值了，首先松茸是一种非常有营养的食用菌，在姬松茸中含有多种的不饱和脂肪酸存在，同时其宅还有大量的蛋白质和膳食纤维的存在，再加上其中有我们人体所必需的氨基酸，其中的维生素B

1、B、PP等也是很丰富的。而且我们吃松茸就可以有增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效的产生。

对姬松茸来说，其中是富含蛋白质、维生素的，同时其中有钾、钙、磷、镁等多种矿物质元素存在的，这样就可以可以帮助我们起到降血糖、降低胆固醇的功效，这样对于改善动脉硬化的症状是有好处的，而且对于心血管疾病和肿瘤的问题，都有预防和治疗的作用产生。

挑选松茸的三种方法：

第一、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

第二、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；

第三、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

本文的内容就结束了，松茸和姬松茸有很多的共同点，但是也有区别，在营养价值方面、口感方面都有区别，大家购买时可以按照自己的需求来选购哦。