干墨鱼炖鸡最正宗的做法

干墨鱼炖鸡最正宗的做法

1、干墨鱼炖鸡最正宗的做法

用料:土鸡半只、干墨鱼5个(小)、白胡椒几粒、老姜3片、盐适量、料酒2勺。 步骤:

1、干墨鱼先用温水清洗干净,再用热水泡发30分钟左右(注:墨鱼的大小和品质不同,泡发的时间也有所不同,根据自己买的墨鱼适当调整)。

2、泡发好后的墨鱼,打理干净后切成条状,装盘备用。

3、鸡肉打理干净后切块,锅里倒入适量清水,加入2勺料酒,把鸡肉煮一下,除去血沫,水烧开后煮

7、8分钟就可以了。

4、鸡肉捞出洗净浮沫后,放入装好水的砂锅里,再放入姜片。

5、放入几粒白胡椒提鲜。

6、再将切好的墨鱼倒入砂锅里,搅拌均匀一起炖煮。

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