口蘑可以涮火锅嘛？口蘑吃法

新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。

口蘑可以涮火锅嘛？

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌。当然也可以用来涮火锅。且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

口蘑的营养价值

1、 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2、 口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果 。

3、 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

【口蘑嫩鸭汤】

材料：新鲜嫩鸭肉500克、口蘑200克、葱1根、姜3片、料酒1勺子、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、把口蘑洗净，对半切块；葱洗净，切成葱花。

2、鸭肉切成大块，放入沸水中焯汤一会儿，捞起后用清水洗去浮沫。

3、料酒倒入鸭肉中，腌制大概15分钟的时间。

4、另外起一个锅，放入鸭肉、口蘑、生姜，倒入没过食材的清水，大火煮开，小火继续慢炖30分钟时间。

5、食用之前调入适量的食盐，撒上葱花即可。