如何养殖羊肚菌？羊肚菌的种植条件

1、温度、湿度。羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃;子实体形成与发育温度为

4、4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。京津冀区域杨树林多发生野生羊肚菌，是其适宜环境。人工树下栽培播种时间应在10～11月。

2、日照。微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光，缺乏树木或者树荫不足需要增补遮荫网。

3、土壤。土壤pH值宜为

6、5～

7、5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。

4、空气。在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。

二、栽培技术

1、选地、整地、建厢、治菌虫、施肥 在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好，周围环境清洁的林荫地作为栽培场地。提前半月用草甘膦除净杂草。地面干燥时需要浇水一次保墒。然后每亩地表面均匀撒200斤熟石灰粉杀菌，0.5斤辛硫磷颗粒治虫，然后耙入土内搅拌均匀，耙土厚度以15cm为宜。根据具体情况用石灰画线作厢，厢宽80-110cm(具体宽度根据林间实际情况决定)， 长度根据具体情况定，厢与厢之间留宽50cm作业道。厢面按照每亩地均匀撒施颗粒三元素硫酸钾化肥15-20斤，然后轻轻耙平用土覆盖肥料。

2、播种覆土 (1)播种用的所有器具用3‰的高锰酸钾或食用菌消毒剂溶液清洗，再用干净纱布擦干。 (2)播种量为每亩350-400袋(斤)，平均每平米菌床1-

1、5袋即可。挖出菌种掰碎成花生粒大小，加纯净水拌湿后均匀散播在厢面上。 (3)挖取预留的50cm宽作业道泥土，用石灰清水调节手捏成团，松手能散的湿度，立即用泥土覆盖厢面，厚度均匀为2—3cm，保持菌种盖严。取过泥土的作业道即是排水沟。 (4)然后用黑色的地膜覆盖在厢面，在地膜上每隔20厘米扎一透气孔，透气孔2-3厘米直径，6-8厘米深即可。播种后3-4天内喷一次透水(墒情好可以不喷)，此后20天内厢面不能喷水，但需保持厢面湿润。如果遇晴天缺水可以加盖遮阳网保湿或者沟内灌水。

3、触合摆放营养袋 播种20-25天以后，菌丝基本成熟像蛛网一样长满厢面，揭开地膜需要触合摆放营养袋。先把营养袋剪开约5cm的圆口，每厢两排菌袋相隔50cm倒扣于厢面，轻按菌袋使其充分接触厢面。摆放营养袋结束每亩用磷酸二氢钾50g兑水50kg均匀喷施一次。然后仍将地膜或遮阳网覆盖表面保湿培养，并保持均匀适量通风透气。需要注意气温和地温不要高于17°C。

4、越冬及出菇管理 冬季天气低于4°C就需要越冬管理，保持地膜或遮阴网覆盖，防治日光晒干和极低气温危害。如果长时间没有雨雪，需要喷水2-3次保持田间湿度。出菇适宜时再撤掉地膜，高高挂起遮阴网，架设微喷保湿通风，进行出菇管理。

三、栽后管理 羊肚菌喜湿，生长环境必须保持隐蔽湿度。冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出18℃)，都会影响子实体的发育。 四、病虫害防治 菌丝与子实体生长都会发生病虫害，应以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。 五、采摘、加工及保藏 子实体出土后7～10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应及时清理泥土，按质量分等级及时出售或者晒干加工，干燥加工时勿弄破菌帽。将成品装于塑料袋密封，置于阴凉、干燥、通风处保存。 羊肚菌品种差异很大，其中尖顶、黑面品种价格较高。生产商要求每个品种单独存放，在采摘和干制加工时需要注意品种不要混杂。另外，虫蛀、感染杂菌、破碎、弱小菇品需要与正品的不同级别分开存放。优质菇价格高达2000元/公斤干品。但残次菇可能500元，甚至更低。因此，采摘加工环节也是保值增值重要阶段。因为树下环境优美，生态条件极佳，建议创造条件，最好和旅游休闲观光一并实施采摘，既节省采摘用工，又可以兼顾销售增值。

羊肚菌种植常见问题如何处理

1、培养土不合理，需要选择营养土 在种植羊肚菌的时候，要注意选择培养土，注意培养土一定要偏碱性，在配置的时候要用木屑麸皮和玉米芯等物质进行配比，用这些物质配比的营养土，土质比较松软，还可以添加一些杀虫的药物，做好白蚁的预防，营养土的配制在浇水之后可以握成团，然后，注意给培养土上的羊肚菌浇水，这样羊肚菌才能长得更好。

2、通风不适当，风量不要过大 羊肚菌对于空气的要求也是比较高的，在羊肚菌种子发育的时间，一定要注意保持通风，如果室内二氧化碳过高，就会对羊肚菌造成影响，造成羊肚菌非常的瘦小，所以在平时一定要给羊肚菌保持充足的氧气，并且做好羊肚菌的通风，注意保持温度平衡，但是要避免温度过低，并且要避免通风量过大，这样才不会造成羊肚菌顶尖干死，所以大家一定要注意把控浇水和通风的度。

3、营养不足，保持充足的养分 羊肚菌对于营养的需求也较大，所以在种植过程中要保证羊肚菌的营养，首先要补充各类的维生素，补充一些果糖，等营养物质，这样能够建立起有益菌群，促进羊肚菌菌丝的生长，避免羊肚菌产量降低，也能提升羊肚菌的品质。

4、环境问题，要注意控制环境 羊肚菌在种植的时候一定要控制环境，注意给羊肚菌提升温度和光照和湿度，在种植羊肚菌的时候，一定要控制温度，以免导致羊肚菌死亡，一般来说羊肚菌在生长的过程中提供适量的散射光，然后注意控制湿度，湿度需要保持在80%左右，可以适当的雾化喷水，保持湿度。

养殖羊肚菌也是一门很深的学问，大家一定要了解好理论知识，并结合实践，这样才能养殖好羊肚菌。