变色的猴头菇还可以吃吗？

猴头菇怎么保存?

1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。

2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。

3、制成干品保存。导致猴头菇腐烂变质的原因之一就是其中的水分太高，因此为了延长它的保存时间，可以将它置于阳光底下或者烘干机中干燥再保存，这样可以长时间不变质。

猴头菇的食用方法 做法一、 材料：新鲜猴头菇、红尖椒、酱油、食盐 步骤：

1、将新鲜的猴头菇洗净，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起。

2、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。

3、热油锅，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。

4、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。 猴头菇的功效与作用及禁忌 猴头菇的营养价值及食用方法 做法二： 材料：猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐 步骤：

1、将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵;将瘦肉洗净后切成切小块，在焯水一次。

2、将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面，加入四碗清水，炖两个小时，然后加入食盐调味即可。

猴头菇的知识小编就为大家介绍到这里了，猴头菇在保存的过程中要注意方式方法，这样吃起来才更健康，也不会造成浪费。